从当年的街边小酒厂,到年产能超2万吨的现代化酿酒集团;从深耕本地的小品牌,到覆盖全国的5000余家连锁终端矩阵,山东正旺酿酒集团用十二年时间,在济南商河这片热土上,书写了一段关于坚守与赋能的行业佳话。如今,随着玉皇庙新厂区的全速运转,这份浸润着匠心与温度的事业,正朝着更广阔的未来稳步前行。
走进正旺酿酒集团的生产车间,与新厂区现代化的外观形成鲜明呼应的,是车间里代代相传的酿造坚守。因为深知“好酒是时间的沉淀”,所以正旺从未在工艺上有过半分妥协。在山东省首席技师、技术总监曹广勇的带领下,辽北红高粱等五谷按黄金比例精准配比,中高温大曲历经60天静心发酵,粮醅入窖后还要经过至少90天的深度醇化,再加上蒸馏时“缓火流酒”只取中段的严苛标准,五道固态老手续环环相扣,既守住了浓香酒的窖泥之魂,又淬炼出五大香型的多元风味。
如果说古法工艺是正旺的立身之本,那么严苛品控便是其行稳致远的压舱石。作为国家级品酒师,季斌每天的工作就是与数十杯酒样为伴,在他看来,品质把控从来不是单一维度的标准,而是科学数据与消费者口感的双重契合。为此,正旺建立起一套远超国标的内控体系,不仅有厂区自检的常态化把关,还引入第三方机构每月抽检,全流程监控安全风险,凭借这份实打实的严谨,让每一瓶出厂的白酒都能经得起检验,也让“正兴旺老酒坊”的招牌在消费者心中扎下了根。
十二年深耕,正旺早已不止是一家酿酒厂,更成为了助力普通人圆梦的创业孵化平台。鉴于返乡农民工、下岗工人等群体的创业痛点,集团总经理郑凯带领团队推出了全方位的赋能体系,一方面依托新厂区的强大产能,实现源头直供,为加盟商筑牢成本优势;另一方面,通过技能实训、动销赋能等举措,手把手教运营、帮销售,不仅有效破解了创业者的经验难题,更将加盟店存活率的目标锁定在92%。如今,这5000余家终端门店,既是正旺佳酿走向千家万户的窗口,也是无数普通人实现人生价值的舞台。
从2013年创立至今,正旺酿酒集团的成长轨迹,完美诠释了“慢即是快”的发展智慧。因为坚守匠心,所以赢得了市场的认可;因为聚力共赢,所以凝聚了万千伙伴。站在新的发展起点,正旺将继续秉持“以酒为媒,让有创业梦想的人梦想成真”的使命,既坚守古法工艺的初心,又拥抱现代化的生产与运营模式,让酒香承载着初心与梦想,飘向更远的地方,续写属于正旺的崭新篇章。
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