晾晒地瓜梗

文Ⅱ凤栖梧桐

去年我听同事说地瓜秧有很高的营养价值，我上网一查，果然如此，能增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖，预防动脉硬化等功效。以前只知道地瓜秧是喂猪的好饲料，没有想到它对人有这么多的好处，听说做咸菜好吃，于是也有了想尝尝的念头

   我家后面的园子里种了20多棵地瓜，到了初秋，地瓜秧长得非常茂盛，肥大的叶子长得郁郁葱葱，我就挑长得嫩的叶子用手一拎，只见一根长长的藤上均匀地长着很多带着叶子的嫩梗，我用手轻轻一掰，只听“咔”的一声就下来了，非常好弄，一会儿就掰了一大把。再把有窟窿的叶子扔掉，把嫩的好的留下，叶子放在一起，嫩梗放在一起

   先把嫩梗和叶子分别洗净，把嫩梗切成一段一段的，水烧热后，再把嫩梗下锅，等锅烧开了，把叶子下锅，免得叶子烂了，而梗还没熟。随着火势加大，一会儿开锅了，浓浓的地瓜秧味顿时飘满了屋子，心想这原来都是喂猪的东西，它能好吃？但是一想到网上说的那么多好处，尝尝再说吧

   我把焯好的地瓜梗和叶子捞出来，放在凉水盆里，攥干，再放上各种材料一尝，呵呵，很好吃啊，没有开锅时那种地瓜秧刺鼻的味道，吃到嘴里柔润爽滑，不错的美味！不花钱又能吃到有营养价值的天然绿色食品，何乐而不为呢？我为了能吃得长远一些，看见天气又这么好，决定晾晒一些地瓜梗，以备冬天再吃

    说干就干，可是怎样让它既通风又干得快呢？我想放在花墙上晾晒，可是又不那么通风，葫芦条可以晾晒在竹竿上，它怎么晾呢？这时我想起了晾苏叶的方法，用线把它串起来，梗与梗之间留一空隙，便于通风，串好后，系在晾衣服的铁线上，新鲜绿色一串一串的，非常好看，呵呵，我有办法吧？