茶之俗文/石岩磊
俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，讲的是与我们日常生活息息相关的几种必需品，它们是物质生活的代表，可谓是些俗物，而与之对应的还有“七雅”，即“书画琴棋诗酒花”，这些成为精神生活的体现。我一直不明白，自己视为高雅之事的喝茶为何被归入俗事，最近翻看了一些资料，似乎找到了答案。
我国介绍茶叶的第一部专著是唐朝陆羽的《茶经》，其中记载着：“茶之为饮，发乎神农氏。”他将喝茶的起源归于遍尝百草的神农氏，但当时只是作为一种药材使用，在唐朝之前茶叶仍是王公贵族享用的奢侈品，并没有走入寻常百姓家，直至宋代才有了家家饮茶的习惯。而游牧民族更是将茶作为补充维生素的重要来源，比如藏民爱喝的油酥茶、蒙古族人常吃的奶茶。
但后来茶慢慢游离出了餐厅，而成为一门独立的技艺，茶艺的兴起寓示着茶越来越靠近高雅的殿堂，时至今日，它更是被神话与魔化。随着健康意识的提高，茶叶中的保健功能便不断地被深挖出来，诸如润肺化痰、抑菌解毒、降脂抗癌、减肥美容等等功效被吹上了天，茶叶摇身一变成了包治百病的灵丹妙药，于是有人嗅到了其中的商机，各种炒作随之而来。
我印象最深的是十几年前普洱茶的火爆场面，当时离我家不远的北京马连道茶城天天车水马龙，摩肩接踵的人流拥向各个茶叶摊位，似乎买到了就能挣到一般。尤其是那些有说道的老茶更是被炒到天价，有人拿买车的钱收了块民国时期的茶砖，打开一看满是虫卵，可他仍视若珍宝地捧着，要作为传家之物留给儿孙。我当时也跟风咬牙买了一些茶饼，可几年之后风向大变，普洱茶跌下神坛，价格一落千丈，茶城也变得门前冷落车马稀了，供在书架上的茶叶似乎有些碍眼，我索性陆续送了人。
以后再遇到各式对茶叶的吹捧，我都淡淡一笑不去凑热闹了，偶尔也会沏一壶茶，慢慢品味由苦涩到甘甜的感觉，丝毫不会考虑它是否具备神奇的健身效果，更不会想到它背后的价值。可我仍困惑于古人为何将茶列为“俗物”的原因。凝视着氤氲的茶烟，我仿佛穿越到了古代的一个大家庭：人们吃饱喝足之后，主妇便端上几盏清茶，一家之长捋着长髯，边细啜香茗，边慢条斯理地讲起家训，有家长里短的趣闻，有礼尚往来的规矩，晚辈们都竖起耳朵饶有兴趣地听着，许多为人处世的老理儿便在他们心中扎下了根。
原来喝茶之俗在于它的潜移默化，在润喉的同时人们已把文化的基因根植于饮食之间，将通俗升华为了大雅，将淡淡的馨香沁入了心脾，温良恭俭让的美德便在入喉的茶汤中温润了肺腑。可当商业的大潮淹没了茶树，人们的眼中便只有铜钱的身影，喝的已不是怡人的清茶，而是纸币搅起的沉渣，因渴盼发财扭曲的嘴脸写满焦灼，哪还会有心思细品茶叶沁出的缕缕馨香？
茶由药品变为饮品走过了千年，可由普通的饮品转化为神奇的商品却是瞬间的事，可见趋利意识的巨大威力，而那些被裹挟其中妄图一夜暴富的人，当希望破灭时，他们又是何等的可怜与可悲呀。我忽然想到：我们不就是一叶茶吗？起初在滚烫的开水中不断地沉浮，渴望出人头地的躁动令我们心神不宁，可冲泡几次过后，我们已被岁月沥干了滋味，不再奢望大富大贵，只是祈求平淡安然，在淡雅中慢享时光静好。
我不由得更加佩服古人的智慧，他们把茶归为开门七件事之一，不是因为茶叶是烹饪离不开的调味品，而是由于它是营造家庭和谐氛围的必需，它似承载着我们传统文化的青花瓷盘，没有艳丽的斗彩，无需隆重的仪式，只是在饭后随意端上餐桌，便可营造出尊卑有序的气氛，在不经意间就将高雅的大道理灌输进了人们的心田。
2020.2.12
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