“鲁蒙肉饼杯”美食中国散文诗歌大赛征文：
弥散在伊犁河畔的大饼香
陈方涛
美丽的伊犁河，翻卷着细碎的浪花，静静地向西，向水天相接的远方，默默深情地流去……
在丰饶的伊犁河畔，生活着一个勤劳，并且英勇善战的民族——锡伯族。他们从十八世纪中叶奉皇帝之命大举西迁，历尽艰辛来到了伊犁，驻守边防，抗击外敌，立下了显赫的功勋！
锡伯人民，不但娴熟弓马射猎，而且能歌善舞，尤其是极具语言天赋，维吾尔语，汉语，哈萨克语，克尔克孜语，俄罗斯等语，说得特麻溜，太让人佩服和瞪大眼睛了！
有一首从七十年代一直传唱至今的红歌《世世代代牢记毛主席的恩情》，就是描写锡伯人民生活的，作者佘吐肯就是锡伯族人，厉害吧，央视著名主持人焦建成也是从这片土地上走出去的，地地道道的锡伯人。还有个诗人叫阿苏，是我的文友，大名鼎鼎，大诗人沈苇
都和他称兄道弟，他特别会唱酒歌，唱得人心里火辣辣的，满满一腔子的豪情！
他们还出了个太有名的射箭手，叫郭梅珍，拿全国冠军，顶呱呱的厉害了。
当然，锡伯族人的做饭也有绝活，那就是闻名伊犁的锡伯大饼，非常的好吃，有多好吃呢？
不瞒你说，左宗棠收复新疆时，热情的锡伯族首领曾专门请左大人品尝过。禁烟英雄林则徐贬谪伊犁时也享用过，有没有名，好不好吃，你一想就知道了。
所以，只要有外地的人到伊犁来玩，伊犁的朋友总是亲切而好客地问：吃过锡族大饼没有？没有，就到察布查尔县尝尝去。
多好吃呢？松软，适口，适合任何年龄段的人去品尝，轻轻一嚼就散发出纯粹的，发自千年万载来自大自然的金色麦香，甚至能闻到夏日晚风和泥土的味道……
再端上一碗奶茶，一碟花花菜，既简单又实惠，吃过一次，你就永远也忘不掉了。
如果你还想吃，我就把它的做法告诉你，一定要记在心里。
具体做法是：把发好的面，铺在案板上，擀成果盘大小，既不能厚，但又不能太薄。饼子在锅里翻三次，每一次都要转动三次，待饼子气泡出来发黄后，再翻过来烤另一面。出锅后，整个饼子松软并呈现出金黄，发出诱人的麦香。
锡伯族人亲切地把这种食物称作：发尔额芬。
新疆伊宁市奶牛场平原林场
鲁蒙肉饼 回味无穷
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