鲁菜老字号 聚丰德
布建忠（小布丁）
一段佳话，
七人筹措的钱，
托起了一个响亮的招牌。
几代耕耘，
省内外宾客，
不远万里慕名而来，
十几道菜品成为鲁菜一绝。
油璇传奇，
一九五八年的一天，
该店永远不会忘记。
世纪伟人毛泽东，
亲口品尝了他们制作的油璇。
老济南历史的扫描，
是一部鸿篇巨制，
落幕繁华荡尽沧桑。
帝王几杯酒，
春秋一壶茶。
看得穿的是往事，
看不透的才是历史。
也许，
我们品尝一道道鲁菜，
充满了甜蜜的回忆。
多愁善感的情怀，
为过去流几滴重重的眼泪。
但是无法用肩扛住，
历史传承的重任。
因为那份过于沉重的历史，
正在被一波波大浪，
无情的淘沙。
也许，
老字号的未来，
正在我们的手中，
一天天悄悄驶离原有的方向。
注1：位于大观园附近的聚丰德饭店，1947年，王丕有、王兴南、程学祥等七人集资凑股，在已停业的紫阳春饭店的旧址上，兴建了新的饭店，其名是从的三个大饭庄的名字中各取一字组合而成，即济南聚宾园的“聚”字、泰丰楼的“丰”字、全聚德的“德”字，旨在尽取各家烹饪之所长，如聚宾园的“爆”，泰丰楼的“烧”，全聚德的“烤”，聚丰德汇集了三家独特风味于一厨。近半个世纪以来，聚丰德饭店的鲁菜和小吃名扬四海，聚齐鲁大菜，汇四海小吃，吃鲁菜到聚丰德成了济南人的共识。聚丰德曾被誉为鲁菜名师的“黄埔军校”，培养出一大批中青年优秀厨师，成为传承鲁菜的佼佼者。饭店曾先后荣获“中华餐饮名店”、“齐鲁名店”、“全国绿色餐饮行业”、“中华老字号”等荣誉称号。
注2：作者布建忠系济南市作家协会会员，＜舜网文学＞驻站作家，＜中国诗歌网＞、＜中国网络诗歌网＞、＜中华诗歌网＞等媒体论坛元老及特邀作家。
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