离开家乡久了，总是怀旧，记忆里那家乡的人、家乡的事、还有时常思念且回味，却很少能吃到的饕餮味道，尤其想吃家乡的干菜。照实说，现在不管春夏秋冬各种应季和错季的新鲜蔬菜，应有尽有，哪怕是国外的果蔬也是无所不有。且南北互通，快递送达网络覆盖的所有地方，几乎也没什么都市和城乡的差别了！但是，就是不满足非想吃一些家乡的味道，那是地域赋予家乡的特产，家乡独有的美食和美味，家乡的干菜就是其中之一。

       在我临来上海之前，女儿在广东，婚后怀孕期间想吃东北黑木耳和甜菜樱子（干的甜菜叶子），木耳商店可以买到，这干甜菜叶子到哪里去弄呢？

         且不说多年不接触农村的亲朋了，即使种甜菜的人家还能弄这玩艺吗？別看这东西不起眼，晒起早很费事的，大约在甜菜叶子最旺盛的夏秋之交，将要脱叶变黄之前掰下来，放进开水里焯一下，捞出后，搭在铁丝上晾晒，干透以后绑成把存起来，等吃时，再用开水煮透攥干水份沾酱，吃时就着吃，很筋道爽滑且甜滋滋的！

         在过去家家户户都有的，且是上不了宴请宾朋、上不了席面的小菜，可现在很少听说谁家还有了，，带着试试看的想法，拨了二十几个电话，还真别说，有一位姓杨的表姐回电话说，有，不少呢？来取吧！这意外的惊喜如若久旱逢甘雨，解了“燃眉之急”，我顿时心花怒放，找一个装甘柑的那种纸箱立马去了表姐家。哎！新新鲜鲜规规整整的装了半箱，再加上黑木耳马上给闺女汇了过去。

       无独有偶，在福建泉州的任教的侄女也来电话和我说，正在怀孕想吃芥菜疙瘩晒的干菜！，想必是给闺女汇干菜的事，她们姐妹闲聊的时候，话里话外说到了。无奈，马不停蹄，又打电话，托亲求友也如愿以偿！

     而今轮到我馋家乡的干菜了，还别说，那些老亲少友每年都寄来一些诸如：萝卜干，芥菜干，豆角丝，土豆干等。我都留到过年，做年夜饭与这里的亲朋好友共享口福！

      啊！老家的干菜，家的味道！曾经记忆中的味道，而今情感的味道！

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