今天去超市的时候，买了几个爱吃的咸鸭蛋回来。心想:这要是能吃上一碗热乎乎的大碴粥该多好啊！

大碴粥要用农村的大铁锅煮才够味儿。小时候，爸妈去地里干活，都是我煮大碴粥，因为我们家我是老大，身下还有一个小我两岁的妹妹和两个年幼的弟弟。那时爷爷还健在，加在一起一共是七口人，我就煮五小碗米，再加一小碗红或白的芸豆。这样一家人就能可劲儿造上两顿。大碴粥若没有了芸豆相融，就像没有了茶叶的凉白开，逊色了老味道。总之，它们俩永远是绝配。妈妈告诉我米要淘三遍，泔水别扔，留着喂猪。大锅刷净，舀多半锅水，连同淘好的米一起盖盖加热。苞米碴子有契子，快开锅时用笊篱仔细捞出喂鸡鸭，因为有契子的大碴粥不好吃。然后再放入是先泡好的芸豆以及一小块儿碱或者一勺小苏打，再一起煮开锅。为什么加碱呢？原因是大碴粥是粗粮不爱烂的缘故，也是为了口感好。这时开锅了也没熟，还有关键的“二遍锅”。就是等个把小时之后，再加旺火烧开锅，要用勺子小心搅动几下，观察汤是否合适，水少就再加点儿，别糊锅，这样又焐上个把小时之后，一锅金黄黄，如珍珠般晶莹剔透、香喷喷的大碴粥就煮好了，里面还相间着好看又好吃的芸豆。妈妈常常表扬我的能干。当然了，也有水少火大糊锅的时候，那一定是着忙玩儿去了，即使这样，我慈爱的妈妈也从未数落过我一句。

大碴粥是我小时候农村的主食，可以和咸鸭蛋一锅出。说也奇怪，按理差不多天天吃，早该吃腻烦了，可我偏偏喜爱了它，到成自然。

女儿十二岁那年，婆婆煮大碴粥沿街叫卖，我天天吃她都不要钱。

也就是那一年，她儿子我俩离婚了，我就不再主动去盛她煮的大碴粥了。那时我还在供销社楼上出床子卖服装，她就天天给我送一碗上去，一路无论见了谁，她都大声说:“我给我儿媳妇送去！”

人是一个矛盾体，都有善有恶的一面，那时我心里是感激她的，尽管之前我们有太多的不愉快。

今天，我也不知道自己怎么了？几个咸鸭蛋勾起了我对大碴粥的渴望与温存。

现在现代化了，家家一色电磁炉，煤气罐，大锅煮饭俨然已经成为了过去，想吃碗大碴粥都得去外卖买了。可怎么也吃不出小时候的味道。

原创首发

作者简介：李伟艳，笔名雨木林风（雨木林峰），1974年生，哈尔滨宾县糖坊人，经营旅店。中华诗词学会、哈尔滨诗词楹联家协会、宾县诗词协会，宾县作家协会会员，部分作品发表在中华诗词论坛和华夏诗词论坛一些版块，登载于《哈尔滨诗词楹联》、《丁香集》、《宾州诗词》、《宾州文苑》、《宾县作家》、《中国乡村》《见证》、《我和我的祖国》等，以及各大平台。

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