黄瓜炒鸡蛋

陈贞学律师

清明阳台种黄瓜，

苗长支杆架藤蔓。

浇水施肥日日乐，

夏至架上长瓜产。

摘下两根入厨房，

做个黄瓜炒鸡蛋。

黄瓜清洗斜片切，

一根香葱切小段。

三只鸡蛋磕碗内，

几滴白酒少许盐。

蛋液搅拌起大沫，

开火坐锅先炒蛋。

锅热油煎倒蛋液，

手持锅铲快打散。

炒好鸡蛋盛入碗，

锅内加油烹葱段。

葱段爆香开大火，

倒入切好黄瓜片。

急速翻炒一分钟，

加点食盐倒鸡蛋。

二搅三翻菜即好，

起锅倒出装菜碗。

色泽油亮青黄白，

瓜片爽脆炒蛋软。