风和日丽的春天，是春茶采摘的季节。采茶是由时令决定的，清明前采摘的茶为“明前茶”；谷雨前后采摘的茶为“雨前茶”。
       常言道：“春尝一口鲜，人回草木间……”这品茶的趣味，都在舌尖上涌现的。细嫩的“明前茶”，犹如婴儿的皮肤，光滑绵柔；叶片挺直均匀，形态优美。
     刚沏开的茶，颜色翠绿，用鼻轻嗅，一股清香沁人心脾；品啜春茶，使人心情恬适，心境充满春日的灿烂。
     从古至今，许多诗人对春茶的赞美多姿多彩，“……休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华……”诗人苏轼的春天里少不了这一壶新茶！所有的忧思在一壶明前茶里煎熬，煮出的滋味，只有诗人自己知道，想权衡放下一切，把眼前的年华过好。这不正是诗人彼时表达的心境吗！
     当然，在品尝春茶之时，也不忘咏诗采摘女的辛劳；有诗曰：“凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。”每每我们端起茶杯时，仿佛见到种茶人在田间管理，采茶女头顶露水，穿着长裙，手指细长，不停地采摘茶叶，穿行于云雾缭绕的茶山中。直到中午回来还没采满一筐的画面情景。

    中国是茶的原产地，茶被誉为“国饮”！古往今来，岁月山河在朝夕转回中，早已旧貌换新颜。季节更迭，花开花落。唯有茶香飘过“秦时明月汉时关”，依然在一杯水中安然自若！
     一壶茶，对于饮茶人来说，不论身份高低，帝王将相，权贵名流，文人墨客，诸子百家，佛道僧尼，平民百姓，乡村农夫，均可品茶；看庭前花开花谢，观天上云卷云舒；闲话家常，谈古论今。
     有人喜爱细品慢斟的功夫茶，有人喜欢大口豪饮的大碗茶。氤氲弥漫恬淡的香味，让人沉醉于意境中…
     茶和水有缘分，仿佛一场千年之约，没有早晚之分，同时步入器具之中；水是茶的知己，茶是水的蓝颜。相逢时，无需言欢春花秋月，也无需倾诉久别重逢；只是默契的合作，相依相融；茶为水释放了最美的馨香，水为茶冷暖于共、不离不弃。
    沏一壶茶，细尝，茶叶多了，味浓，略带苦味；水多了，味淡，便是无味。茶水相宜，浓淡适宜；才是一壶有品质的茶！

      茶与禅有约，清静之地，容不下酒肉之客，唯对茶者情有独钟。在佛堂纤尘不染之地，饮一杯素茶，修心养性！与世无争，怡然自得！
    茶与烟火有约，不论是莫逆之交，还是萍水相逢；有茶，有水，一方茶几，几条板登；世事风云，天文地理，过往恩怨，家长里短，都在唇齿间融和。闲暇之时，一杯香茶，无关风月，不争名利，前尘往事，恩怨得失，随着翻腾的茶水，归于平静。一杯香茗，蕴涵万千滋味，只有品茶者，方能知晓…
     茶缘于天然，内含佛缘。如今，茶早已走进百姓之家，世人之所以饮茶，它自带浑然天成的灵性！饮茶保持内心的宁静，冲刷心灵的尘埃；喝茶成了人们生活需要的一部分，一片片茶叶，在水中翩翩起舞，欣赏茶的舞姿，倾听怀旧的音乐，过去的仿佛又回到眼前…
     喝茶都有着一颗追求生活本质的清静明透之心，在有苦有甜的茶水里，可以领悟到生活的哲理。人生就像一杯茶，平淡是它的本色，苦涩是历程，清香是苦尽甘来的结果……