精华热点 “天裕泰杯”茶之缘中国散文诗歌大赛征文之九十一：
莱芜老干烘：朴实的中年暖男
雨 兰
山东省的十六地市中，和我所居住的城市距离最近的，就是莱芜市了。这几年，前前后后也去过莱芜好几次了，至于出差到别的城市，也没少路过莱芜。
说起莱芜，最早的印象来自于一条广告，收音机上的广告，是关于莱芜布鞋的，那还是在我十几岁的时候。因此，在我少年时候，就知道有莱芜这个地方了，不过，那时给我的感觉，莱芜是很遥远很遥远的一个地方。
后来，我从学校毕业后留在济南工作、安家，经常见到和听到的是莱芜香肠和莱芜烧饼，还有莱芜大姜。莱芜布鞋我其实没有见过更没有穿过，不知道是什么样子的，正宗的莱芜香肠、烧饼和大姜，倒都是吃过了，味道和品质确实都还不错。
莱芜老干烘却是最近才知道的。
第一次喝到莱芜老干烘是在参加省作协的一个文学采风活动时，那时，正是最美的人间四月天，莱芜钢城区的桃花漫山遍野地烂漫着，我们一行几人看了灼灼其华的桃花，又沿着山涧溯源，寻找汶水的源头，走了很远很远的路，人也疲累不堪，黄昏时山风转凉，身上衣服单薄，经风一吹，人就有些抖抖索索的，就在这样的时刻，一壶暖融融、香喷喷的老干烘可谓来得正是时候，坐在矮矮的小马扎上，几杯热茶喝下去，感觉一天的疲惫顿消，身上也变得暖意融融。居然喜欢上了这老干烘，香味醇厚，茶色浓重，还有一种说不出的独特的味儿，喝到胃里暖融融的一片自在舒畅。
只是，喝过虽然是喝过了，当时我却并不知道喝的是莱芜老干烘，也没有好意思多问，那醇厚香暖就在心里记挂着。说来也巧，今年的四月参加省散文学会的活动，又去莱芜钢城区采风，又在山脚下的那家饭馆喝到了那醇厚香暖的茶汤。同行的莱芜的文友兴致勃勃地说起了手中的茶：这茶叫莱芜老干烘，又名“黄大茶”，源于安徽省霍山、六安一带，创制于明代隆庆年间，后来逐渐传入山东莱芜，距今已有四百多年的生产历史。还有一说是，老干烘的原料是六安瓜片的下脚料。老干烘叶大，梗长，为半发酵茶。其汤浓色重，具有浓烈的老火香，性温，适宜于肠胃不好的人群饮用。黄大茶还具有一定的药物作用，比如可以治疗轻微感冒，帮助消化，提神，解乏，解酒，止渴等功能。因此，老干烘很久以来就是莱芜人喜好的饮品，也是人们走亲访友时常带的馈赠佳品。
莱芜老干烘，因为以前没有听说过，也没有听莱芜的诗友说起过，我还以为属于中低档的茶叶，地方性小品种，网上一查，人家名头还真是不小呢！干烘茶，历史悠久，源远流长，自明代由安徽入山东，在清朝中期，由莱芜辛庄人吕静安潜心研究发展为“莱芜老干烘”品牌，它属半发酵茶，通过堆积、闷黄、高温烘焙等工序加工而成，后来就盛行于莱芜，辐射齐鲁，润泽万千茶民，曾经上贡给朝廷，故有“齐鲁干烘”之美名。黄茶是我国特有的茶叶品种，按照鲜叶老嫩和芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。既然名为黄大茶，顾名思义，老干烘属于黄茶系列的，是以老叶老梗的茶叶为原材料制作的。我这也算是了解了老干烘的前世今生了。
当然，莱芜老干烘的茶原料，也并不是莱芜土生土长的茶树，据我所知，山东的茶树种植，以日照和莒南为最负盛名，其它，像崂山、诸城、长清等地，也有一定数量的产茶区，但是都不如日照茶和莒南茶名气大。
自古就有好山出好茶之说。按说莱芜也属于山区，据有心人统计，莱芜境内有大小山头2919个呢，海拔600米之不足1000米的有41个、海拔200米不足600米的有157个。北部泰山余脉，走向进东西，自西向东有三平山、香山等。南部为徂徕山余脉，走向与北部泰山余脉大体平行，自西向东有莲花山、大堡顶山等。两山脉诛山皆为山势陡峻、切割强烈的中低山。东部蟠龙山、鹏山、邱山呈西北东南带状分布，为低山缓丘。莱芜境内却并没有茶树的种植，大约是因为气候和地质的原因，不适宜于茶树的生长吧。
能够把粗梗大叶的茶材料烘制成醇厚香浓、颇受人欢迎的“老干烘”，不知道这其中用了什么秘诀？我没有请教到这方面的专家，但据我揣测，茶叶的烘焙制作之道，一是原材料要好，二是工艺上要精良。黄大茶虽然是粗梗大叶，但也是吮吸了足够多的天地日月精华和山川灵气的上等原材料吧。优质的黄大茶，它的制作工艺也是一道一道的精准、精良吧。
说起来，一种茶在一个地域的流行，有时并不是时尚，而是适合了这一地域民众的饮食习惯，像西藏地区的人们盛行酥油茶，莱芜老干烘之所以受到当地民众的喜爱，也和当地的饮食习惯密不可分的。当地人口感重，吃菜偏咸，喝干烘茶正好可以化解人体内多余的盐分、温暖肠胃，还能够化解油腻，起到降低血脂血压的作用。
那些用鲜嫩的茶芽芽制作而成的各种名贵的明前茶，犹如俊朗白净的少年，清新之气盎然，秀润可人，没有世故俗气的浸染，好看是好看，但经不住品味，也不禁泡，三泡五泡过去，茶味就索然了，茶汤就淡而无色了。老干烘犹如朴实的中年暖男，历经人世沧桑，有了丰富的人生阅历和生命含蕴，质朴、粗粝中自有一种人世的无限沧桑，经得起品咂，像老干烘这类，你尽可以一泡一泡地喝下去，直到喝得鼻尖上冒出细密的汗珠，喝得腋下生风，喝得通体舒泰。
喝着香味醇厚的老干烘，想起人们常说的粗茶淡饭和珍馐美味，这老干烘和那些价格不菲的明前茶相比，自然就是粗茶了。但粗茶淡饭也自有营养人处，自有一种独特的风味在，也自有一种亲切的朴厚在。
雨兰，原名王瑞东，七零后，作品见《诗刊》《儿童文学》《少年文艺》《十月少年文学》《星星》《散文百家》《文学报》《美术报》等，著有作品集《乘着语言的翅膀》《大地的眼睛》等。曾获泉城文艺奖、万松浦文学奖等，作品入选百余种选本、图书，参加过第十四届全国散文诗笔会、省作协五届、九届高研班。系山东省作家协会会员等。
“天裕泰杯”茶之缘中国散文诗歌大赛
征稿启事
天蕴含香彻丹田，裕德义利善结缘。
泰来安康亘古今，茶韵悠悠越千年。
太极阴阳两相依，平衡否极倏忽间。
猴山有虎我亦王，魁茗一杯羽登仙！
茶，生于天地之间，采天地之灵气，吸日月之精华。人生在世，求淡雅之美：淡名，淡利，无争，无夺。品一盏无味而至味的茗茶，淡雅，吾之所求；淡雅，吾之所愿。
没有不会来临的春天，没有与茶无缘的文人墨客。让我们牵手大美黄山，让我们相约泉城济南，相会在茶韵袅袅的济南天裕泰，品一杯渴望已久的趵突泉水精心浸泡的太平猴魁。
“天裕泰杯”茶之缘中国散文诗歌大赛由山东一城秋色文化传媒有限公司和都市头条济南头条主办，济南天裕泰茶业有限公司鼎力支持，并全程冠名。
现将散文诗歌大赛相关事宜通知如下：
一、征稿对象：海内外所有华语文学爱好者。
二、征稿主题：所写题材与茶相关，茶食、茶事、茶情、茶人、茶具……只要与茶有缘。
三、征稿要求：每位作者创作散文诗歌（含新诗、古体诗、散文诗），散文800字以上，新诗不超过百行，所有作品须原创首发，若发现一稿多投者，取消参赛资格，进入都市头条济南头条黑名单。（投稿后两周内没有推介可另投他处），多投稿者取最高成绩入选。
为了确保本次大赛的作品质量和水平，组委会拟组织包括茅盾文学奖得主、泰山文学奖得主在内的部分作家诗人，适时到安徽黄山太平猴魁茶园采风创作。
四、投稿须知：来稿须注明“征文”字样，附带100字以内作者简介、生活照片一张，填写自己的详细通联方式，欢迎踊跃参赛。
五、参赛要求：参赛者须关注“都市头条济南头条” ，并跟踪大赛进展情况，才能参赛。
六、征稿时间：即2020年6月6日至8月31日。
七、投稿邮箱：
13325115197(微信同号)
1025924131@qq.com.
八、评奖方式：参赛作品首先择优在 “都市头条济南头条”推介，部分精品同时推介到各级报刊杂志。以读者阅读浏览量、留言、打赏、点赞数量计算点数。最后采用点数50%，评委50%的方法评出各类奖项。
点数计算：浏览量一次计1点数，点赞一次及1点，一次留言（10字以上）记5点数，打赏1元计2点数。例：某篇文章浏览量加留言点数加点赞点数加打赏点数，等于总点数。总点数加上评委评选点数进行终评。
声明：不认同者勿扰。
九、奖项设置：
特等奖1名，颁发获奖证书、奖励价值2000元的天裕泰太平猴魁茶礼。
一等奖2名，颁发获奖证书、奖励价值1000元的太平猴魁茶礼。
二等奖3名，颁发获奖证书、奖励价值600元天裕泰精致茶礼。
三等奖10名，颁发获奖证书、奖励价值400元天裕泰精致茶礼。
优秀奖30名，颁发获奖证书、奖励价值100元的天裕泰特制茶礼。
佳作奖50名，颁发获奖证书、奖天裕泰特制保温杯一个。
十、其他事项：所有以上获奖者将受邀于2020年9月（具体时间另行通知）在美丽的泉城济南举行“天裕泰杯”茶之缘中国散文诗歌大赛颁奖活动。
三等奖及以上获得者正式会议餐饮住宿费用、优秀奖和佳作奖获得者餐饮费用由济南天裕泰茶业有限公司赞助，交通费自理。
具体事宜另行通知。
天裕泰杯茶之缘中国散文诗歌大赛组委会
都市头条济南头条编辑部
2020年6月5日
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆在麻川河畔的六百里山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
小资料：
济南天裕泰茶业有限公司
2004年，天裕泰茶业公司在济南成立，公司总经理俞标以"天裕越千年，泰来兴万家"为意注册商标，"天裕泰"作为企业名号，创立并注册"天竹"商标，实行品牌化经营;天裕泰采用时下先进管理模式，集约化管理，形成了品牌统一，字号统一，模式统一，理念统一的连锁化经营。
2006年济南天裕泰茶业有限公司成立济南天裕泰景德镇陶瓷馆，坐落在江北第一茶市--济南茶叶批发市场。
真诚是天裕泰对消费者恪守的承诺，真诚的服务不仅是责任还是一种机会。天裕泰追求比消费者更了解消费者，时刻把满足消费者的需求放在第一位，通过精良的产品向消费者传递热忱，让天裕泰的服务超出顾客期待。
"天竹牌"太平猴魁所在的产茶区为黄山地区的云雾多发区，山头常有云雾缭绕。由于高山多雾，整个茶区常显出一种朦胧美，神秘莫测。由于山腰、山顶常有云海，所以众多山头有时又像大海上的波浪和岛屿，空阔浩淼，名茶与竹海，跟多雾有关。黄山在孕育着茶文化的同时，也孕育着万亩的竹海风情，天公作美，茶竹相依，这是竹海茶场的独特风情。
1912年，经太平茶商刘敬之(1880-1965年)推荐，并收购2公斤陈列于南京南洋劝业会场和农商部，获得优奖。
1915年，巴拿马万国商品博览会，中国名茶太平猴魁，冠盖群芳，荣膺金质奖章和证书。
1955年，太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。
1986年5月、1990年9月全国名茶评选会上评为全国名茶。
2005年，在中国黄山(上海)茶交会获特等金奖，在拍卖会上100克太平猴魁茶创下15.9万元竞拍天价，轰动茶界。
济南天裕泰茶业有限公司
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