【七律】闻荷兰中印尼餐厅的被列为世界非物质文化遗产有感，特记名菜火肉（Babipangang）。

作者：胡向前

汁甜参杂三分辣，火肉之肴半百龄。

印料中烹成国味，颈肌油炸入荷庭。

谁知吾辈厨工苦，忆否他邦奴隶型。

世界非遗名录上，可曾记下子漂零。

2020.8.1

注：“颈肌”是火肉的原材料，它取自猪的颈肌肉烧炸而成火肉；“入荷庭”是说火肉在荷兰家知户晓，伴随着荷兰人三餐已有五十年左右的历史。