吟刀削面

       作者/王哲甫

    举臂操刀飞削面，

    风靡西北食客赞。

    形似柳叶灶头飘，

    状如银鱼锅中翻。

    中厚边薄棱角锋，

    外滑内筋柔性绵。

    沸过三巡诱君嚼，

    咯声饱气肚皮圆。

2020.8.9.西安