家乡的小北川
侯万福 我的大学 2016-12-23
主播/玉华

老家的人常把城北一带的村庄、山川、土地和沟壑统称为小北川。小北川，大大小小的路旁和沟沟梁梁的中间，绵亘着好多好多的村庄，村子很是密集，说十里八村，一点也不夸张。小北川的大路，由南向北，一路攀坡，路的两边是参天的白杨树，树干挺拔，树皮浅绿而光，枝向上，一株接一株，硕大的叶子在微风中摇曳出绿色，沙沙的响。路，一直向前延伸，延伸到远处的大山和山后的村庄。
上个世纪40年代，小北川的人民在抗日战争和人民解放战争中，支前线，送军粮，打日寇，清匪帮，送儿参军，保卫家乡，为平北革命根据地的建立和巩固做出了重要的贡献。全国著名战斗英雄董存瑞就出生在小北川南山堡村。
小的时候，小北川的好多村子都去过。这一带村子的名字都明显的带着独有的地貌表象。东梁、秦家沟、宗家洼、黄山嘴、耙齿沟、甘汲梁、杨家山等等。现在想起这些村子的模样，仍是记忆犹新。
记得上中学时，我们背着行李步行50多里，走过一村又一村，还翻越了一座山梁，来到了山后的偏僻小村庄东庄子劳动。年少的我们，在那里，看到了山区朴实憨厚的老乡一辈子和土地结为一体，从春天打土坷垃、刨茬子开始，一直到秋后盼着粮食归仓。偏僻的村子里除了天空中飘着的云朵，就剩下这片大地的绿色。到了秋天，田地里的绿就开始转黄，在阳光下泛着金光。老乡们年年月月，汗水撒在土地上，浸润着那土地上生长的谷子、山药、玉米、高粱。暑去冬来，到手的粮食是对他们唯一的奖赏。他们听着牛的哞哞声，羊的咩咩声，公鸡的鸣唱，狗的吠声，在那冒着炊烟的小屋里，与太阳、月亮、土地、山川恒久的相望。在东庄子劳动的日子，至今给我留下深深的印象。
小北川一带土地瘠薄，干旱少雨。山川的土地主要种植玉米、谷子、高粱、山药、豆子。留给我印象最深的是那一片片谷子地，种谷子很费功夫，只有精耕细作，才能春种一粒粟，秋收万颗籽，到了秋天，谷子长得齐腰高，齐刷刷的站在地里，长长的沉甸甸的谷穗低下头，压得秸秆弯下腰来。谷穗上密实的颗粒泛出金黄，散发出谷的清香。谷地的边埂上还点种着黄豆，绿豆，豆秧长得很旺盛，豆荚挂在豆秧上，饱满的豆荚鼓着肚子，欣赏着秋的阳光。
小北川的谷子，虽然没有山西沁州黄、山东金乡金谷米、章丘龙山米、蔚县桃花米、陕西米脂米、武安红山谷，那样有名，但是，小北川的小米也算的上品质极佳的好米。小北川种植谷子的历史很长，由于这里是沙土地，昼夜温差明显，完全使用农家肥。碾出来的米，做出的饭，香喷喷，金灿灿，绵甜糯香，熬出来的粥，性黏味香，表皮上还凝结着一层米油。这些年，回老家去避暑，大姐总是带着我们到长安岭山下的“莲花饭店”去吃山药小米粥，品尝农家菜。好多年没尝到过这样的味道了，山药还是那样沙甜，小米还是那样甜香。
谷是粟之一种，谷子最早种植在黄河流域，以后又向北种播。谷子耐干旱，耐瘠薄，是北方种植的主要食用粮种。有句民谚说的好，“谷子靠着一股根，不怕旱来不怕风”。它对自然环境要求最少，生命力最强，繁殖系数最高，最耐储藏，但是营养成分却非常丰富。据中国农科院有关资料显示，小米含蛋白质13.1%，赖氨酸0.25%，粗脂肪4.27%，钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素A、维生素A1、维生素B1、B2等含量也很丰富，其营养成分高于大米白面。过去 在宫廷里称小米为“金米”。据说八国联军入侵京城，慈禧西逃路经鸡鸣驿站，当时在那里喝的就是小北川小米熬的粥。
谷米除了食用，还可以酿造黄酒。据《齐民要术》记载，“粟米皆得做酒，然青谷米最佳。”老家是有名的酒乡，除了龙潭大曲、长城干红葡萄酒，还有用小米酿造的“北宗黄酒”。北宗黄酒，是黄酒的高档名酒。它不加染料而呈清黄，不加糖类而味现甘甜，入口芳香，入腹则温馨舒适，颇有酒意。在宴桌上，吃小米饭和农家菜，喝北宗黄酒，米酒飘香，那真是一种极致的享受。
小北川一带的村庄，现在变化很大。山慢慢的变绿了，乡间的土路变成了宽阔的水泥路面，祖祖辈辈用毛驴去邻村驮水的地方，家家户户也安上了自来水，干旱的土坡地种上了果树和其他经济作物，老百姓的收入也提高了，一幅新农村的轮廓已经呈现出来了。
小北川一带的村子很普通，像这样的普普通通的村子在中国数以千万。正是这些村子的人们，过去用小米和车轮子支援着革命走向胜利。今天，他们又承载着中国社会的国家粮食安全。树高有根，水长有源，这些劳动人们用汗水换来的粮食，正是我们赖以生存的根源，支撑着国家事业皇皇，国泰民安。
主播简介：郝玉华，河北省张家口市怀来县人，教师，热爱本职，喜爱诵读，喜欢旅游。愿用温暖的声音和饱满的情感传播真善美。
