作 者：卞荔莎（美国）
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打工的日子（二）
作者：卞荔沙（美国）
星期一的下午不太忙，包括炒勺、油锅、抓码师付在内一群人在后厨房一起包平时卖的饺子。我负责把包好的饺子一趟一趟的放到冷冻室里冷冻。客人点餐的时候在锅里一煮就可以了。饺子包完了，到了休息一个小时的时间，大家碌续的到外面抽烟、聊天，有的到地下室的床上小睡一会儿。我拿着最后一方盘饺子走进了冷冻室。当我放好饺子返身要走的时候，发现冷冻室的门紧紧的关上了。我吓了一大跳：凉冻室的门人进去都是半开，放好东西随时离开。这下子可好，我出不去了！我砸着门大声的喊着：有人吗？快把门给我开开！可是没人答应！我的腿有点儿发软：在这零下二十几度的冷冻室一会儿还不得把我冻成冰棍！
先说说包饺子的事儿。在餐馆干活的人三顿饭都在这里吃。平时炒勺轮流给大家做饭吃，叫“开饭菜”。老板哪都好，就是太节省。在这里干的时间长的工友告诉我，老板是从去年开始才不吃客人退的菜、客人剩下的桔子鸡等。开饭菜他更是看的紧，只有几样便宜的菜可以做大家吃。我就开使琢磨了，想想办法，让大家吃上点好吃的！只要老板不在这里吃饭，我就通风报信，捅咕炒勺师傅给我们做好吃的。比如做他们拿手的酒烧绿菜花、西红柿溜豆腐等。我又想起一个好主意：包饺子吃。包饺子成本低，费点儿工夫不要紧，我让有一点功夫的人都来帮忙包开饭菜吃的饺子。一阵风的功夫包完了，大家像过年一样吃着热乎乎、香喷喷的水饺。后来老板也赶上了吃饺子，他更是高兴的一个劲儿地说：好吃、好吃！还把饺子带回家给他的老伴。我在餐馆的时间里，大家每周都能吃上一次我拌的各种馅儿的水饺，大家对我那叫一个夸… 我在冷冻室叫了一会儿，忽然想起老板告诉过我，有一个开关在左手的上方。我左手往上一按，门大开……
卞荔莎简历：祖籍江苏，现定居美国康州。职业医生。现任世界诗歌联合总会北欧总社、好莱坞总社、世界诗会（世界爱情诗刊）执行总编辑、世界戏剧影视协会高级艺术主管。卞荔莎写过话剧并上演。出过诗集，得过市级颁发的优秀作家奖。在《人民作家》等平台发表过纪实文学连载、小说、散文等。其多首现代诗歌与律诗被中国CCTV央视礼宾编辑总部所收纳，编入到《当代诗坛领袖代表作品录》《世界名人录》书籍中。卞荔莎爱好广泛：绘画、摄影、唱京剧、戏曲、歌曲、烹饪、户外运动等。
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