彬州重阳糕

作者：李自立

最早念书时，读唐朝著名诗人王维十七岁写作的《九月九日忆山东兄弟》“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”此诗佳作已成千古绝唱。

当时年仅十七岁的王维，已经在外打拼漂泊在洛阳与长安之间。王维是山东蒲州（今山西永济）人，蒲州在华山以东，所以山东来陕西是一山之隔，因此，从小就知道中华民族在唐朝，已经开始有重阳习俗。

插茱萸在《太平御览》卷三十二引《风土记》记载：“俗于此日，以茱萸气烈成熟，尚此日，折萸房以插头，言辟热气而御初寒。”茱萸是种药材，九月份全是红色豆子装，我国各地都有，用以借来辟邪，茱萸此物，在古代山东应该是重阳节的吉祥物吧，所以才插茱萸。

十里乡俗不同，重阳节习俗最早是登高节，一般是登高山或者登高塔，还有南方的好多地方又叫赏菊节，陶渊明赏菊《饮酒·其五》“结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔？心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意,欲辨已忘言。”

在彬州习俗就是吃重阳糕，友人互相赠送重阳糕。据史料记载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。 九月九日吃重阳糕，普天下老百姓祝福自己家人、亲人、友人，爱人之间互相百事俱高，“芝麻开花节节高。”或许是古人九月作糕的本意。

古代讲究的重阳糕，要作成九层高像座开元宝塔。据说有人还在重阳糕上面作两只小羊，以符合重阳（羊）之含义。还有的人，在重阳糕上插一小红纸旗或者点上蜡烛灯，至今彬州重阳糕上还是插着各种花鸟鱼虫，以及自然界的各种秋叶之类的面食形象。这下应该知道为什么蒸重阳糕要上面插花了吗？所以不插花的重阳糕那只是个半成品而已。总之，既“点灯”又“吃糕”，从此在彬州重阳糕就因此代替了“登高”。

这里再说说，重阳节为什么要选在九月九日，为什么是“九”，而不是八、七、六、五、四、三、二、一呢？

“九”这个数字，与古代神话传说有密切关系。“九”它中华民族是龙形图腾文化的文字，因为华夏子孙，都是龙的传人，龙子龙孙在这里也有演化“神圣”“吉祥”之意，更有纪念龙祖之含义。

古代象形文字中甲骨文、金文、战国文、篆书、隶书到楷书中的“九”无论怎么演变，都是一条龙的图腾形象，因此“九”字在古代文化中特别意义重大。

还有一层含义，“九”在历史中一直被借用为大数，随便取个例子，例如《易经》吧，在《易经》中，把一到十分为奇数和偶数，按照中国古代“阴阳”说法，奇数为阳，偶数为阴；奇数象征天或者阳性事物，比如“九重山”，再比如“九五之尊”。而偶数象征地和阴性事物。比如古代说妙龄女子“年方二八”。

关于“九”还有一个含义，从一到九，在个位数字中，最大的一个就是九，而且“九”在中国又被认为是一个至阳的虚数、又是个极数，古代文化常常表示的是最多，无数的意思。例如：九天、九重霄、九重天、九盘道、九幽、九牛一毛、九死一生、九九归一等。

再一曾含义估计就是“九”与汉字“久”同音，因此九被当成是代表长久的数字。在吉庆的节日寓意“长久美好”。

在这里说说皇帝一般都称之为“九五之尊”，皇帝之所以被称为“九五之尊”，在古代这是象征着皇权，代表着无上尊贵的意思，在当时只有国家最高统治者才能拥有这个称呼。“九五之尊”最早出现在周朝，“九五”最早也是出现在《易经》之中。

所以九九重阳节也不是随随便便来的一个节日，中华民族文化博大精深。

彬州人蒸重阳糕，今天好多人称呼花馍，花馍一词我觉得还是草率了一点，”糕”与“高”谐音，古人这个词是讲究了的，所以就别再丢人现眼了吧。

彬州的九月九重阳节基本家家户户蒸重阳糕，如今好多人叫蒸枣糕馍，过去吃黏米糕或者黏糜子糕，如今改成粳米做叫铲糕或者甑糕。重阳节这天家里如果有未过门的媳妇，婆家都要去送重阳糕。

彬州重阳糕，在我国好多地方称呼面花，“彬县面花”历史长期发展形成了自己造型特色，它凝结了劳动妇女的智慧结晶。

彬州重阳糕生动活泼、形态夸张，色调鲜艳，炫丽夺目、民族气息浓郁、制作精巧，加工细腻，风格特点富裕变化。重阳糕选取主题题材，多以自然界花鸟虫鱼十二生肖为主。食材主要以瓜果蔬菜为主。表现喜庆，寓意吉祥，形象逼真，突出特征，惟妙惟肖，妙在神态各异，民间面塑，智慧发挥，纯粹结晶，淋漓尽致。

在彬州不仅仅是重阳节蒸面花，逢年节都要蒸制面花，春节蒸馒头、祭奠祖宗“小食”，彬州南原叫”小食”实际就是“花供”，正月十五元宵节彬州人蒸“牛”、蒸“猪头”，孩子玩童们喜欢的面各种小动物，花鸟鱼虫，蛇鳖海怪等。

蒸重阳糕和《豳风》有很大关系。重阳节的原型之一是古代祭祀“大火”的仪式。 “大火”星是古代季节星宿标志，在季秋九月隐退。《诗经·豳风·七月》：“七月流火，九月授衣”即指夏历七月，大火西偏（流），兆示着秋季来临，天气将转凉，到九月就要添衣了。《西游记》第二二回也提及“光阴迅速，历夏经秋，见了些寒蝉鸣败柳，大火向西流。”豳是古豳国，彬州又是豳国发源地，所以说在古代豳州，重阳节是丰收后大型祭奠先祖的日子。

重阳节之所以定为是老人节可要追溯到先秦之前。《吕氏春秋》记载：“（九月）命家宰，农事备收，举五种之要。藏帝籍之收于神仓，祗敬必饬。”“此句说明一切。

重阳源于古代，是人民对自然、对祖先的崇拜敬畏，因此中国古代重阳、除夕、清明节、中元才成了传统四大祭祖节日。

还有，相传重阳节来自汉朝后宫贵族，是后宫侍女把重阳的活动带到了民间。侍女贾氏告诉老百姓皇宫中九月初九都要插茱萸、饮菊花酒求高寿。

重阳节定为老年节是1989年的事，敬畏祖先，尊老爱幼，是中华民族优良传统。祝愿天下父母秋安祺祥，祝愿驾鹤西游的母亲安息，祝愿健康的父亲寿比南山，福如东海。

2020年10月22日于哈密

作者简介：

李自立，昵称:侍郎神韵、文昌侍郎，祖籍陕西彬县，1967年出生。1987年毕业于彬县中学，中交一公局六公司试验检测员。

爱好秦腔、书法、散文、诗词。

作品刊发纸媒和各种载体。

格言:自立，自信，自強，自爱。