《源·味》精选河源五县两区最具代表性的客家菜品，从菜品特色、烹饪技巧、菜品标准、流行地域、历史渊源、特色典故等方面介绍，并手绘每个县区的美食地图，为读者在河源的美食之旅上提供指引。阿妹将持续为大家分享收录在《源·味》书籍里的43道美食，今天选的是猪肠血。