由湖北省商务厅主办的第三届楚菜美食博览会将于2020年12月3日-6日在武汉国际博览会中心举办，为加强楚菜厨艺交流，弘扬楚菜文化和工匠精神，近日，鄂州市烹饪酒店行业协会与荆门市烹饪酒店行业协会、随州市烹饪酒店行业协会、洪湖市烹饪酒店行业协会等一起进行了楚菜厨艺交流活动，元老级中国烹饪大师、长江鮰鱼非物质文化遗产省级代表性传承人孙昌弼先生也特邀参加了此次活动。

鄂州市烹饪酒店行业协会名誉会长李惠强在长城花园V酒店热情迎接了荆门、随州、洪湖三地烹饪同行的到来，鄂州市烹饪酒店行业协会会长郑彦章在大碗厨家宴楼设宴款待，大碗厨总经理、中国烹饪大师熊国胜带领厨师团队制作了“砂钵羊排焖黄鳝”、“太和千张煮糍粑鱼”、“白烧有机石斑桂”、“清蒸梁子湖大闸蟹”、“鸡汤炖三鲜苕粑”等楚菜特色菜肴。

荆门烹协执行会长、九尊食上董事长吴红林，随州烹协副会长、玉明·随厨餐饮董事长孔德明，洪湖市烹饪协会会长、洪湖宴餐饮董事长熊飞等一行很欣赏卾州本地原材料食材的品质，对大碗厨烹饪团队制作的楚菜特色菜肴给予了较高的评价，并对楚菜的厨艺交流，楚菜行业发展等进行深入探讨。中国烹饪大师孙昌弼先生也对烹饪协会间的交流与互动，对餐饮同行的厨艺创新和弘扬楚菜文化所研发出的新菜品给予了肯定。

活动之后，四地烹饪协会同行们一起还前往大冶市烹饪餐饮协会老传统酒店进行了楚菜厨艺交流，相约2020年第三届楚菜美食博览会武汉相见。