鲁知州吃醉螺
缪荣株
泰州鲁知州每天上衙门，都要经过退休在家养老的吴大人家门前。吴大人做过京官，官儿比鲁知州大得多，在位时颇有政绩，口碑很好。鲁知州的几位前任对吴大人很敬重，上衙时经过他家门口，都关照鸣锣开道的停止敲锣，怕惊动了吴大人。
鲁知州刚从四川调来升任新官年轻气盛，对前几位恭敬吴大人的做法很不以为然，一个退职的京官有什么了不起？他坐在轿里关照开道的照样鸣锣，而且要鸣得更响，仿佛要显显他在任的威风。
这天，吴大人在家里摆下晚宴请鲁知州赴宴。鲁知州把退休在家的吴大人再怎样不放在眼里，请吃饭总还是要去的。他想，定是吴大人惧他在任的威势，于是气宇轩昂的赴宴，从轿里下来，踱着八字步入席了。
泰州古称海陵，靠近海边盛产泥螺。这泥螺用酒糖盐加工之后，就变成醉螺，味道鲜美极了，既能捧上高级宴席，也能上寻常人家的饭桌。不过有一点，吃醉螺讲究技术，得用舌尖先将螺盖轻轻地拨开，然后将舌头轻卷，集中嘴里的气轻轻一嘬，鲜美的醉螺肉就到了嘴里，这时可别急着往下咽。当醉螺肉到嘴里时还没有大功告成，还得用舌头断去附着在螺尾上的泥巴，整个美食的过程才算结束。熟悉吃螺规律掌握技巧的人吃起来，只听螺壳不断地从嘴上掉下来，响声不断。不会吃的人那螺尾的泥巴断不掉，泥巴就随醉螺肉入嘴了，弄得满嘴泥巴。所以，当地老百姓说，三只醉螺一嘴泥。
这天晚上吴大人招待鲁知州偏偏第一道大菜就是一大盘大醉螺，其他宾客熟练地品味佳肴，只有鲁知州干瞪眼。鲁知州干什么都争强好胜，他看到一桌宾客那么熟练地吃着醉螺，也装着很内行地吃起来。第一只醉螺好不容时吃到嘴里，但没法去掉尾泥，还能忍住下咽，可是连吃了第二只、第三只，那尾泥几乎塞满嘴了，咽又咽不下去，当着大家的面又不好意思吐，只好强忍着。可是那讨厌的胃抗议了，翻江倒海似的难受，中午吃的食物直往喉咙里翻，下面门儿虽死命收得很紧，也几乎要井喷。他再也控制不住，当着众贵客急乎乎地离开宴席，拎着裤子往厕所溜去。刚跨上厕所边儿，他再也忍不住了，一任上下尽情地倾泻个痛快。这边，吴大人请的宾客全都离开了桌子，往厕所去“关切” 。大家几乎要笑出声来，但是忍住了，都关心地问：“不要紧吧？”
自此以后，鲁知州上衙经过吴大人门口时，再不敢让轿夫鸣锣开道了。
选自《姜堰坝口故事》书稿 原载《泰州晚报》
作者简介
缪荣株，男，1944年1月生，江苏省泰州市姜堰区人，1968年12月毕业于南京师范大学中文系，江苏省作家协会会员、《泰州晚报》专栏作家、姜堰区作协副主席。主编《泰县金融志》《姜堰名人》，分别由江苏人民出版社、凤凰出版社出版。先后在《人民日报》《中国青年报》《中国报告文学》《中华散文》《雨花》《福建文学》《新民晚报》《扬子晚报》等中央、省、市报刊发表文学作品700多篇，多篇获全国、省市奖，30多篇作品被《散文选刊》《今日文摘》《小说精品》《小小说选刊》《微型小说选刊》《民间故事选刊》等入选。出版小说集、散文集5本。2020年第四期《今古传奇》，2020年6月中国作家网发表长篇小说《银行风云》。此外，60万字纪实文学《胡锦涛和姜堰》，主要叙述高祖胡沇源13岁 在清·道光年间（1833）到苏北东台茶叶店学徒，一直写到胡锦涛中学毕业，其间126年的家族史。纪实文学从2018年1月27日每周六在加拿大多伦多《大中报》读书栏目发表，至2020年11月5日已发143篇。
