故宫御茶“三清茶"与乾隆皇帝的"三清茶”诗
文/刘昌孝
2020年12月5日于天津
[作者声明：本文为学习笔记，并非研究论文，仅供爱好茶饮的朋友品茶时参考。本文图片为网络公开来源]
故宫博物馆珍藏多种茶叶，以供宫中不同官阶人物专用茶饮，名称之为"御茶"。其中“三清茶”是清代皇帝新年时候的特别宫庭用茶。其组成为梅花、松子和佛手三种成分，以雪水煮沸后泡茶。
从中医药药性功效来看，这三种药材组成还是符合经典中医药理论的。
（1）梅花（Mumeplant Japanese Apricot ）：中医最多的是绿萼梅，有疏肝理气的功效，比如情绪抑郁，肝气受到抑制，心情不舒服等；梅的花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒。
（2）佛手（Citrus medica L. var.sarcodactylis Swingle）：中药，它的根、茎、叶、花、果均可入药，入肝经、脾经和胃经，其功效主要是理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾，和胃等这些功效。
（3）松籽（Pinus nuces）：又名松子仁、海松子、罗松子、红松果等，是松树的种子。松子既是美味食品，又是食疗佳品，有滋养补益、润肺止咳、润肠通便等多种功效。
在故宫还记载了乾隆皇帝为"三清茶"而写的诗。
乾隆《三清茶》诗
乾隆丙寅小春御题
梅花色不妖，佛手香且洁。
松实味芳腴，三品殊清绝。
烹以折脚铛，沃之承筐雪。
火候辩鱼蟹，鼎烟迭生灭。
越瓯泼仙乳，毡庐适禅悦。
五蕴净大半，可悟不可说。
馥馥兜罗递，活活云浆澈。
偓佺遗可餐，林逋赏时别。
懒举赵州案，颇笑玉川谲。
寒宵听行漏，古月看悬玦。
软饱趁几余，敲吟兴无竭。
据说皇帝秋巡五台山回程至定兴遇雪，于帐中饮三清一茶时所赋，原诗见于《乾隆御制诗初集》卷三十六中。因此看了这首诗，从乾隆皇帝的《三清荼》诗可以理解三药为饮医道的科学合理组合的中医依据。
作者简介：刘昌孝，我国著名药代动力学专家，中国工程院院士、研究员、博士生导师。现任天津中医药大学中药学院院长、天津药物研究院名誉院长和学术委员会主任、释药技术与药代动力学国家重点实验室主任。
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