12月2日至3日，湖北长城花园酒店股份有限公司所属的长城花园V酒店厨师团队，参加2020年“湖北工匠杯”大赛--中国楚菜职业技能大赛荣获团体特金奖，酒店烹饪大师叶勇、徐祖富和酒店服务大师李春燕三人分别荣获个人专项赛特金奖。
近年来，湖北长城花园酒店注重加强厨师团队建设和餐饮服务人员业务素养，采取岗位培训、岗位比武和日常演练等形式，坚持走出去和请进来相结合，大力培养厨师队伍和餐饮服务员，注重菜品研发和服务技能。
着力提升菜品质量和餐饮服务水平，酒店厨师团队和餐饮服务员队伍的建设水平逐年提高，培养了一大批具有工匠精神和大师级水平的厨师及餐饮服务员，为鄂州市餐饮行业输送了一批优秀厨师和服务人员。
这次，全省楚菜职业技能大赛，酒店厨师团队和餐饮服务员争相报名参加，赛前认真训练准备，赛中不论是理论考试还是实操考核，均展现出长城花园酒店人的良好形象和职业操守。
同时，也展现长城花园酒店人的精益求精的工作作风和争先创优的拼搏精神，创作菜肴作品时代特色鲜明、文化气息浓厚、色香味俱全，还有餐饮服务员热情细心服务技艺受到观摩领导和赛场评委的一致好评。
获奖菜品
东坡乳羊腩
蟹黄龙须鱼面
太和千张包
酥鳞武昌鱼卷
双鱼戏水
鮰鱼狮子头
东坡饼
鲍汁鮰鱼肚
西瓜包
寿比南山宴摆台欣赏
湖北长城花园酒店股份有限公司董事长李惠强表示：虽然“湖北工匠杯”技能大赛已经落幕，但我们弘扬楚菜文化的心不变，永远会在创新和优质服务的路上为大家带来更美好的美食享受。
举报
