古体诗（新韵）
吃拨面
文/福叟
我的家乡库伦旗是中国荞麦之乡。拨面是源自库伦的一种荞面吃法。传统拨面的作法是将和好的荞面饼放在紧贴锅沿的案板上，用左右双柄的拨面刀快速把面条直接切入锅内开水中，熟后佐以韭花、辣酱、汤鹵等食用。面条略呈三棱细条，口感滑爽，风味独特。
地冻风凉天更冷，
热汤拨面御冬寒。
拨刀切面叮当响，
条似三棱沸水汆。
咸菜辣油韭花醬，
特色鹵汤助味鲜。
口爽胃舒头冒汗，
库伦荞面美名传。
2020.12.09
作者简介：福叟 原名赵文瑞，蒙古族，内蒙古通辽市库伦旗人，1945年生；中共党员；大学本科学历，中学高级教师（退休多年）；好读书，喜诵读，爱诗词。
