一碗入梦
作者/曹丹
立秋过后，又到了晒干菜的季节。东北人喜欢把新鲜的蔬菜晒干储存，好在料峭的冬季细细品味冬日的冗长。
小时候，自家的菜园总是生机勃勃果实累累。每到秋季，母亲便选一个阳光正好的日子，摘一大筐油光发亮的紫茄子，洗净晾干。然后一把菜刀在她手里轻轻巧巧的上下翻飞，一根长长的完整的切成极有弹性又通风透气的花式茄子就呈现在眼前了。母亲把它们整齐地挂在晾衣绳上晾晒。几天后，因为秋阳暴晒，失去水分的茄子变得干枯，用手去捏感觉硬邦邦的了，也就完成了晾晒这一重要过程。母亲找来牛皮纸把茄子干包好，放在橱柜上面束之高阁了。
穿过整个的隆冬，便到了青黄不接的时节。这时候，一个个紫色的身影随着春光乍现，兴奋地跳进了母亲的视野，并告诉她，现在我——小小的茄子干可以登场了。
一盆清水先给茄子干泡个澡。一口年久月深的大铁锅，放入少许凝固的猪大油，化开，再将茄子干倒入快速地翻炒，佐以葱姜蒜、干红辣椒，加汤烧开后，再放些土豆条炖煮。不多时，便从厨房飘来阵阵喷香的味道，一家人围坐在桌边，满心欢喜地分享着那道没有放了一块肉，却比肉还要香浓的美味……
多少年以后，每当想起母亲炖的茄子干，仍然回味无穷。童年的时光虽然清贫，却因它一碗入梦，让日子变得熠熠生辉。
我单位有一个打更的老爷子，他烧菜非常好吃，平常总是笑眯眯的。每年的立秋后，他总是到早市买来一大堆小茄子妞儿。蒸熟晾干后再放到油锅里翻炒，倒入酱油老抽等调料，做好后的茄子只有一罐头瓶那么多。“我老姑娘最爱吃我做的油茄子了。”老爷子说这话时，眼睛里竟放出了光彩……
我望着和茄子干有异曲同工之妙的美味儿，不禁感叹天下的父母之温暖之无私。父母给予我们的爱，藏在日常的一针一线里，藏在一粥一饭里，藏在一颦一笑里，藏在每一个平凡又普通的清欢岁月里。
又到了“清秋日，带斜阳”的季节，我也到市场买了些茄子回来，好在初秋的暖阳下，晾晒我的温情与伤怀。忽然有些感悟，这世上的人对某种食物的偏爱，或许都逃不开一个“情”字吧！
作者简介：曹丹，长春市作家协会会员，爱好写作，作品散见于《春风文艺》《榆树人》《吉林人大》《长春文化》《长春日报》报刊杂志等。
