跟着感觉吃

——陈年旧事/青春印记之十

原创  陈昌华

人生在世，吃穿二字。对吃来说，恐怕最难改变的，就是从小养成的饮食习惯。而离家越远，最想吃的就是那些最难忘的小吃。

离家多年，我不知道，小街锅贴是哪一年被评上河南名小吃和洛阳十大小吃的。我不是冲着它的金字招牌来的，说到底，我想要的就是那种吃过的老味道，我要找的，也就是那种埋藏在内心深处的老感觉。不是有首歌，叫做“跟着感觉走”吗！那我这个凡夫俗子，就跟着感觉吃吧。

记忆中的这家饭庄，人永远是那么的多。不算太小的店里，站着的，坐着的，走着的，等座的，进来的，出去的，熙熙攘攘，川流不息，一天到晚，总是挤得满满当当。而每一次开完票后取锅贴，都得排队。好在队不长，总有那么十几个人，一边听着锅贴在煎锅呲呲作响的声音，一边闻着锅贴起锅时那股扑鼻而来的香味，可以说，锅贴还没吃到嘴里，口水就先下来了。

到这儿吃锅贴的，一般都要再来一碗馄饨。不过说实话，那馄饨并无什么特别。就是这锅贴，最受欢迎。每天来此打包的也不在少数，拎着一袋刚出锅还冒着热气的锅贴，匆匆而去，看着他们的背影，可以让人想象到回到家后，一大家子围吃锅贴一饱口福的那种享受。

走在这条熟悉的小街，来到这家熟悉的饭庄，面对那些陌生的食客，你不由的就会勾起一段当年与吃有关的难忘回忆。

那时是改革开放初期，工资收入和生活水平都不高。每次逛街，三四岁的小儿就会缠着我和爱人，要吃这要吃那，下馆子是不大舍得的，最多的就是在小街的这家饭庄，要上一盘锅贴，我和爱人坐在一旁，看着小儿吃的津津有味。吃完一抹嘴，小儿问我俩怎么不吃，我和爱人异口同声的回答："不饿“！天真的小儿告诉我们：”好吃！真香！”

多年以后，长大成人的儿子和我们一道回洛阳，还是在这条小街，还是在这家饭庄，还是吃这样的锅贴，儿子竟然抱怨“有点腻，不好吃”，我和爱人面面相觑，斗转星移，时过境迁，我们每个人的生活都发生了天翻地覆的变化，但不管年轻人愿不愿听，我还想说，“忘记过去就意味着背叛”，我们不能忘记过去生活的不易和艰辛。

不可否认，以今天的眼光来看，“吃”早已不是什么问题。那种不舍得和小儿在一起”搓一顿“的日子早就一去不复返了。下馆子也不再成为一种奢侈和负担，而成为隔三差五的家常便饭。不过，每当亲朋好友在一起聚会，尤其外地客人来古城游玩的时候，我总还习惯地带他们来这家饭庄，经过装修，这家饭庄的档次有不小的提升，品种齐全的凉菜和正宗地道的洛阳水席，也登上了大雅之堂。但小街锅贴却是每次聚餐必点的保留节目。也记不得从什么时候开始，以往点得最多的肉馅锅贴，已变成了素馅锅贴，说来也怪，每次取餐之后，大家评价最高的还是锅贴，看来，它被评为河南名小吃和洛阳十大小吃，果然是众望所归，名不虚传。

这些年来，人们的嘴的确是越吃越刁。君不见，原生态的土菜大行其道，什么鸡鸭鱼肉，只要沾上一个“土”字,马上身价倍增，越来越多的人从城里吃到了城外，许多郊外的农庄和土菜馆，生意火爆的一塌糊涂，天天爆棚。即便在城里，各种各样的土菜馆也占有了一席之地，和各种高档餐馆分庭抗礼，它们以健康新鲜和丰俭由人这两大优势，抢占市场，俨然已构成城里一道新的风景线。这正说明了人们在吃上的一种进步，一种回归，这是一种自然的回归，也是一种健康的回归。

如此，你就不难理解，那么多在外漂泊的人，从天南海北回到家乡的第一件事，就是满大街的找心爱的小吃。那是一种嘴馋，也是一种幸福，更是一种感觉。

2013年12月21日

图片选自网络

（陈昌华，中国诗歌学会会员，广东省作协会员。曾任洛阳市文联副主席，中国宝安集团品牌部部长，《宝安风》杂志社社长。现任深圳市出版业协会企业报刊专业委员会荣誉会长，深圳市文学学会诗歌委员会秘书长，海南昌江红林农庄创作之家主任。

作品见于《诗刊》《解放军文艺》《人民日报.海外版》《光明日报》等。著有诗集《印象与烙印》(兩卷)《旗帜咏叹调》《深圳编年诗》，文集《企业常青藤》。主编专著《中国企业报刊大全》，诗集《诗路花语一一洛阳七十年诗歌选》。执行主编《平乐正骨史话》，执行副主编《深圳十大文化名片》

出任五集电视剧《贴廓巷56号》编剧、制片主任，十八集电视剧《白居易》制片，电影《砚床》制片主任）