叔度酒香飘中原——正阳叔度酒厂见闻

供稿：李明生

编辑：尤运兵

        一垛垛东北高梁，一口口窖藏酒坛，一张张荣誉证书，一个个忙绿的工人，一阵阵浓郁的酒香，让人想起了叔度酒厂的昨天、看到了叔度酒的今天、坚信了叔度酒厂的明天。

       2021年初我们正阳县老记老者协会一行十几人由韩国强会长带队，来到正阳叔度酒厂，在陈少华厂长的陪同下用大半天的时间先后参观了酒厂原料车间、粉碎车间、洗涤消毒车间、发酵蒸馏车间、生产车间、分装车间及仑库、办公室、工人生活区等，看到了一个方兴未艾、蒸蒸日上的正阳叔度酒厂。

        正阳叔度酒厂是原正阳酒厂的前身，始建于80年代初期，是当时正阳县为数不多的几个企业之一。据工人介绍当时酒厂占地面积不足有20亩，20多名工人，西区是灌装车间和成品库，南边是原料库，东边是发酵池，大门西边是几间办公室和化验室，产品有“正阳春”、“正阳泥池”等几个品种大多以散装为主，采用制曲、发酵、蒸馏、窖藏等生产工艺。那时候工人们穿着汗衫短裤，用铁锹拌料、上料、制曲、入池、出池，每到出池时整个车间弥漫着浓浓的酒香气，工人们便陶醉在电影《红高粱》的场景里。

        到了90年代初期正阳酒厂在县政府的扶持下有了较快发，随着质量的提升，产品供不应求，受到全县及周边地区消费者青睐，一时间“正阳泥池”成为豫南地区家喻户晓的名牌产品。每到春节或宴会招待客人，想买正阳瓶装酒，还要提前“开后门、找关系”预定，当时叔度酒是正阳县纳税大户。然而好景不长，到了90年代后期正阳酒厂被日益激烈的市场竞争撞得头破血流面临倒闭。

       沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。2010年5月厂长陈少华将酒厂搬迁至正阳县工业集聚区。公司占地55亩，总投资8000万元人民币，可年生产高浓度优质曲酒70多吨，成品白酒1000多吨。公司新上了灌装、包装、水处理、环保、制曲、蒸馏、化验等整套设备。增加一条现代化的自动灌装生产线。建造大型发酵池120余个，储酒罐600立方米。引进泸州最新生产工艺和先进的微生物增温发酵技术，改善了白酒的风格，提升了品质。现已开发出泥池、康熙、正阳红、正阳春4个系列10多个品种。

由于叔度酒公司地处汝淮之滨、高梁丰腴，又邻靠大别山、桐桐山、伏牛山气候温润、雨量充沛，兼顾南北口味、隔合楚汉文化风韵成了天然的酿酒圣地。经过传统工艺与现代技术结合，精选优质小麦、东北高梁做原料，潜心调配，使之成为澄之不清、淆之不浊的叔度原浆良液，打造出独具一格的中原特色名酒，先后被评为“中国农业洽谈会优质产品”、“河南省老字号”、“河南省著名商标”等荣誉称号，其中“泥池珍品”被正阳县政府指定为“招待专供”酒，2020年“叔度”酒厂被正阳县政府授予“抗击新冠病毒”爱心企业。

        走进叔度酒厂大门，一尊6米来高的东汉名士黄叔度塑像背西朝东面对客人，只见他右手前伸执酒杯，左手背后握书简，象征着他对客人的尊敬和对酒厂蓬勃发展的祝愿，也寓意着今日的叔度酒业将以黄叔度品质酿造好酒。一栋栋标准化车间、仓库错落有致。道路、供排水、电力等基础设施完善。生活区、活动区、绿化区、蔬菜种植区等井然有序，整个厂区处处迸发出勃勃生机。

       在蒸馏车间正赶上出酒头，当工人打开蒸馏盖的一瞬间，团团热气与浓浓的酒香扑面而来，弥漫着整个车间。据工人讲蒸馏的时间很关键，要恰到好处，时间长了短了对出酒的质量数量都有影响。同行的老师品尝了工人递过来的酒头后连说连称赞：好、真好。因为经常开车我很少喝酒，喝叔度酒更少，自然不敢多评，但'有不少在外面工作的好友看到我朋友圈发有关叔度酒的消息后给我留言：叔度酒我爱喝，口味真的不错，在外面特别喜欢买咱当地的叔度酒喝！

        提起为何用“叔度”冠名，厂长陈少华滔滔不绝。正阳乃江国故里、淮河之滨、楚风汉韵、人杰地灵。东汉末年，黄叔度，名宪，就出生在河南省正阳县，年少时黄叔度好学上进、品学兼优，却屡征不仕，号为征君，时人称之为当世颜回。虽学富五车，满腹经纶，却淡泊名利，甘于清贫，以诚信名扬四海，以操守标杆天下。“海内所师”荀淑，遇十四岁之黄宪，竞惊喜异常，赞之为“吾之师表”。史上目空一切，自比仲尼之戴良，见叔度“未尝不正之容”，叹日“既赌其人则瞻之在前，忽焉在后，固难得而测矣。”郭林宗把他与袁阆相比：“叔度汪汪如万顷之陂，澄之不清，扰之不浊，其器深广，难测量也”。泰山太守周子居常云：“吾时月不见黄叔度，则鄙吝之心已复生矣。”当时三公临朝感叹：“叔度若在，吾不敢佩印绶矣！”就连唐代大书法家颜真卿也挥毫题字，留下“汉黄徵君墓”之真迹墨香千古。陈少华厂长说“酒品如人品，我们要学习黄叔度的诚实品德，用诚信贏市场！”

谈话间着有客户来电话询问定制的酒生产得怎么样了。陈厂长告诉我们，此次按客户的要求一次性定制产品二万箱，近日便可装车，我们的产品除了供应本地市场外，已在天津，吉林成功开发了市场，目前由于疫情的影响，虽与欧洲签订了供货合同，但也只能缓期供货。陈总还说，眼前我们的生产规模还十分有限，年产量仅一千吨左右，尚不能满足客户的需求，根据公司的发展目标，时机成熟时再上一条生产线，筹建一支高素质的营销团队，内外兼修，把叔度酒业做大做强，不负叔度名望，让叔度酒香飘中原。

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