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民间流传千古的谚语对白蒿子有这样的说法：二月茵陈，三月蒿，四月五月当材烧！

病情分析:

茵陈主要的作用是可以有清湿热，退黄疸的效果。主要是用于预防流感或是感冒头痛生重以及呕吐腹痛，以及儿童出现的食积，腹胀，或是女性出现的月经过多等的治疗辅助治疗用药。该药能够有较好的利胆效果，同时还能够有护肝和降血脂以及镇痛抗炎，抑制关节肿胀，扩冠等功效。

茵陈的功效作用主要有4种：

分别是护肝保肝、降低血脂、镇痛消炎以及利胆退黄。茵陈有良好的养肝护胆功效，所以可以治疗肝炎和胆囊疾病。茵陈可以做成茵陈大枣汤和凉拌茵陈，这些菜可以起到健脾和胃和利尿解毒的作用。

茵陈是我国西南地区很常见的一种药食两用的食材，很多人都知道茵陈有较好的保健作用，不过大多数人都不知道它的具体功效。茵陈的营养价值也比较丰富，里面含有大量的香豆精和挥发油，这些物质对身体都很有好处。那么茵陈的功效与作用及食用方法有哪些？

　　一、茵陈的功效与作用

　　1.护肝保肝

　　茵陈可以起到养护肝脏的作用，因为阴沉里面有茵陈黄酮和二甲氧基香豆素，这些物质都能够防止肝细胞损伤，而且还能够保护肝细胞完整，甚至还能够增强肝细胞的再生能力。患有肝脏疾病的人可以多吃一些茵陈，这样还可以起到辅助治疗的作用。

　　2.降低血脂

　　茵陈能够降低血清胆固醇的含量，并且还可以帮助身体毒素排出。血脂高的人适当吃一些茵陈能够快速抑制血脂，并且还可以降低血压，同时它还可以用来预防心脑血管疾病和动脉粥样硬化。所以茵陈是很适合中老年人吃的。

　　3.阵痛消炎

　　这种药材还有良好的镇痛消炎功效，因为它含有大量的醋酸，可以快速消炎，并且也能够帮助解热。身体因为炎症出现了发烧的症状时，也可以通过茵陈来治疗。

　　4.利胆退黄

　　适当服用一些茵陈煎制的药汤还可以起到养护胆囊的作用，它可以促进胆汁分泌，帮助胆酸和胆红素排出，可以用来治疗甲、乙肝炎和黄疸型肝炎。

　　二、茵陈的食用方法很多，简单说说一下食用方法

　　1.茵陈大枣汤

　　选用茵陈20克，大枣3枚，一起放入水中煮熟，再加入一个荷包蛋，就做成了茵陈大枣汤。这种大枣汤可以起到益气补血的作用，还能够健脾和胃，对身体很有好处；阴干后也可以当茶直接泡水喝。

　　2.凉拌茵陈

　　凉拌茵陈的做法很简单，只要选择比较嫩的茵陈250克，然后用水焯熟后，加入白糖和麻油，再加入一些盐和味精，就可以做成凉拌茵陈。这道菜能够治疗湿热黄疸，可以利尿解毒。

　　3.蒸面疙瘩

　　一斤面粉250克茵陈，茵陈淘洗干净后与面粉搅拌均匀，上锅大火蒸三十分钟后出锅调自己喜欢食用的汁子食用，明目利胆等作用。