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薤白具有食用和药用价值！
【药性】辛、苦，温。归肺、胃、大肠经。
【功效】通阳散结，行气导滞。
【应用】1.胸痹证。本品辛散苦降、温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之要药。
2.脘腹痞满胀痛，泻痢里急后重。本品辛行苦降，有行气!滞、消胀止痛之功效。
功效作用：
1.润肠通便
小蒜的叶苗中富含膳食纤维，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对肠胃的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生。
2.降血脂
小蒜具有降血脂，预防冠心病和血栓以及动脉硬化的作用，主要是因为小蒜苗中富含膳食纤维可以有效控制血管中胆固醇的吸收，延缓血糖上升速度，保证血管的畅通性，减少心血管疾病的发生。
3.通阳散结
小蒜性辛、温，食用可增加体内的温热之气，具有通阳散结、行气导滞的功效，可通过食用小蒜来驱散寒邪，适宜寒痰湿浊凝滞于胸中，阳气不得宣通所致的胸闷作痛或兼见喘息、咳唾的胸痹证人群。
4:食用方法，调凉菜，与腊肉炒菜味美！
