小黄鱼

文/潘振宇

武汉亲子读写训练营  出品

     周五到了，我去看望奶奶。

     奶奶给我做了一碗香喷喷的小黄鱼，色泽诱人，美味极了，再配上两盘翠绿鲜香的蔬菜，热气腾腾的氽元子汤，我吃得津津有味，情不自禁给奶奶的厨艺点赞。

     “奶奶，小黄鱼为什么这么好吃？您能把做的整个过程告诉我吗？我也想学着做这道菜……”奶奶乐呵呵地点点头。

     奶奶笑眯眯地说，第一步，先把小黄鱼肚子剖开，把鱼肠子，鱼胆取出，再把鱼头里面的鳃也扔掉，这样整条鱼就处理干净了。然后把它仔仔细细地清洗，用少许盐稍微腌一下。

     第二步，把锅里放一锅铲油，油里面加一点点盐，这样煎鱼时可以防鱼皮沾锅，可以分两次煎鱼:第一次放五条小黄鱼，煎得两面金黄，添起来放在碗里，然后再煎另外五条鱼，也是煎到两面金黄，盛起来放在同一个碗里。锅里再放一点油，把葱白和生姜切细丝放进去，爆炒一下，这样整个锅就很香啦，然后加上一小碗开水，水里面再加点白糖，醋，料酒，酱油和糊椒粉，再倒进煎得两面金黄的小黄鱼，盖上锅盖焖三分钟，生粉倒进锅里勾芡，焖半分钟，小黄鱼就可以起锅了——一盘色香味俱全的小黄鱼就做好了！

     奶奶讲了小黄鱼的烹饪步骤，我就一点一点记录下来，我也可以在厨房小试牛刀啦！

作者简介：

潘振宇，8岁，二年级，武汉经开外国语学校，校足球队队员。从四岁开始学习国学经典，熟读《论语》《孟子》。

亲子读写训练营：

孙老师,《史记》女性智慧推广,亲子读写倡导者,汉阳作家协会会员,湖北省朗诵艺术家协会会员，武汉市女子诗社会员。迄今为止，亲子读写训练营的学员已发表作品700篇，18086068667微信同号。