烧烤侧记
文/刘文和
5日5日，儿子驾车接我赴三弟家吃自助烧烤。
三弟家居二层楼，
在三弟家的一个侧门，通向一层楼楼顶，那里是宽敞的约有200多平方米的阳台，
其四周拢起钳有钢筋护栏的处女墙！
距离太阳又近了些许。
太阳的辐射光很强一一晒得后背暖融融的一一好美的艳阳天！
立夏了！
阳光显示出了它博大胸襟。
长长的烤箱积满了黝黑的木炭，引火，煽风，风助火势，火仗风威！
黝黑的木炭瞬间变成了態熊的烈焰，
木炭变成了炽红，
炽红色又蒙上了一层白霜一一火候到了。
渐渐的，渐渐的，
青霭飘搖，肉香阵阵！
九节虾，羊肉串，
鹌鹑，蚕蛹，
翅中，蔬卷……
精盐、辣椒一木、孜然粉……
操作者将两板烤制品
叠加起来压一压，
一是调料附着紧致，
二是吃火均均。
舌尖上的文化，
火候的把握，
尽在细微处！
香辣适口，
饮上一口冰啤
真爽！
烧烤贵在参与！
贵在亲手，
亲口品味，
亲自操持！
原创首发
刘文和：
吉林省作家协会会员。长春人。68年高中毕业下乡，78年考入大学。曾任厂长、总工；高级工程师。《长春劳动保障》报记者。获省委宣传部、省文联、省作协征文二、三、优秀奖；市委宣传部、市文联、市作协、市报、市电视台等联合征文三等奖！在《人民日报》、《吉林日报》、《浪淘沙》省级以上刊物上发表上百篇。
