麦香情
文/郭丽侠
昨天在群里，看到张老师让大家写写麦子黄了的文章，我思考了一下，我是该写一篇有关麦子的文章了。
作为一个生在黄土高原，长在韩塬农村的女孩，从小就对那片贫脊的土地有着深深的依恋。
我喜欢它那春华秋实的美景，我喜欢在那大雪纷的季节，在田野上和小狗一起奔跑，我更对那特有的南塬麦香，情有独钟，它滋养着我慢慢长大~~
说起麦子，让我想起那年的农历八月十五前，也赶上种麦子的时节，那时既没有播种机，也没有良种，妈妈先在瓷缸里舀出先一年的麦子做种子，又用簸箕扇净，然后装在蛇皮袋里，拿到地里，爸爸掂来一个种麦的木镂，叫来两位叔叔拉)镂，正赶上放八月十五假的我，那时有十三岁吧，也去了地里帮大人拉镂，两个叔叔一个在前面掌镂杆，一个在左边牵着一根绳子，我在右边也牵着一根细绳子，我们三个人在前面使劲拉着，爸爸在后面边摇镂，边搭种子，就这么来来回回的折腾了一个上午，这块四亩地的麦子播种完了，肩上也留下红红的烙印。
大概过了有七天左右，洒了一场绵绵的秋雨雨，麦子终于透芽了，嫩黄嫩黄的，像用尺子打成的行，好看极了！
到了冬天，麦子要经历一场冰雪严寒的洗礼，爸爸就用石碾子，在麦田里碾了一遍。爸说，这样能防冷、保湿。
来年春暖花开时，溶化了的瑞雪，滋润着麦子的根基，它也慢慢苏醒了，发黄的叶子也慢慢变绿，这时的麦苗，像一行行的韮莱，麦行间也长出一些杂草和各种野莱(猫眼莱、花叶地菜、油勺菜等)，农闲的小媳妇、小姑娘、大娘、大婶，就会哼着眉户戏“梁秋燕”，提着竹笼，拿着铁铲，在麦田挑野莱，拨杂草，有的还用锄头锄麦行。
被松软的麦田，又下了一场春雨，有农家有机肥的养份，绿油油的疯长起来，赶到芒种前已泛黄，走到地头一望无际，那沉甸甸的麦穗，在微风的摇摆下，金浪翻滚，这时候就怕下一场大雨，也怕刮一场大风。人们心里祈祷着：“风调雨顺、颗粒归仓、龙囗夺食！”
那一声声：“算黄算割”的叫声，爸爸磨好了镰刀，妈妈准备好麦收时的吃的，叫上叔叔婶婶搭伙去割麦子。
记得那天，天还没亮，我也随着大人们到了麦田，每人占四行，只听见“咔嚓咔嚓”镰刀的声音，麦子便被一排排的放倒，我拿了一把小镰刀，只占了一行，用小手抓看几根麦子，用力的割着，用力过大，就会连根拨起，一不小心会把小手蹭个血泡，有1点多时，四亩地的麦子全部躺平了，麦芒把我扎的又痛又痒，心想，我要是个男孩子该有多好呀！就能爸妈多干点农活。
这时的太阳，火辣辣地晒在脸上、裸露的胳膊上，像要炸开皮似的疼痛，带来的水已喝完，又饿又渴又困，这才迈着疲惫的身体回家去~~
吃完饭稍加休息，爸爸和叔叔就拉上两辆驾子车，拿上铁叉，到麦田装麦子、拉麦子。
装麦子是个技术活，装车一定要是个把式，麦杆太干，装不好就会前功尽弃，还得用粗壮的绳子捆好，这才慢悠悠的从麦田拉出来，车轱辘在坑坑洼洼的田间小路上一会上，一会下的颠簸着，好不容易拉到了麦场，用铁叉扒下来，堆个麦垛，以防有雷雨。
天有不测风云，到了晚上，一阵东风吹来，天气黑沉沉的变脸了，爸爸让赶快连夜加班，要不下了连阴雨，麦子会出芽发霉的，他雇来一台小型脱粒机，经过一夜的奋战，终于变成了一堆堆的麦粒。
第二天，天气已转好，又得晒麦子了，经过三、四天的暴晒，每天我都会穿着妈妈纳的红条绒布鞋，戴个竹草帽，在晾晒的麦粒上搓来搓去，那些没有掉壳的麦粒便会脱下外衣。
傍晚的时候，该扬场了，顺风了，就会扬的干干净净，逆风了，爸爸就抱个被褥，守候在麦场，等到夜晚风顺时，挑个马灯挂在一个柿子树上的叉上，他用木铣，一铣一铣的往空中抛，妈妈顶个花毛巾，弯着腰，站在一旁用扫帚，轻轻的扫，落在麦子堆上被风吹落的麦壳和麦节杆。
那年是个丰收年，一亩旱地打了七百多斤，我家种了八亩地的麦子，家里的大小瓷缸都装满了，爸爸又买两个铁皮做的粮仓。
妈说，“家里有粮，心里不慌”，那时的我刚上初中，妈妈用磨的新麦子面，蒸的芝麻椒叶花卷馍，我背到学校，馋的同学们直流涎水~~哈哈！
随着慢慢长大，社会也在不断的发展变化，后来有了联合收割机，再也不用割麦子、拉麦子、碾麦子……
到了九十年代初，为了农民创收创益，国家政策鼓励农民退耕还林，栽植果树和经济林，麦田越来越少，但每年的这个时候我就会想起那金色的麦浪、麦收的场景、闻到那麦香的味儿……
我喜欢麦子，还因为它全身都是宝，麦杆可以造纸，可以编织草帽、手工艺品、麦节可以喂牲囗、可以烧炕、烙饼子、麦子皮，是维生素B族的重要营养素，经常食用，可治疗脚气、晕车、晕船、治疗囗腔溃疡、营养神经等。小麦的胚芽里有丰富的小麦胚芽油，它也是维生素E的提取物，是人体三大抗氧化剂之一，但现代高科技的磨面技术，已破坏了它的很多营养成份，剩下的只有糖份，过多的食用会引发营养不均衡，引起一些慢性疾病。
真的好想好想，吃到那原汁原味的南塬全麦香味的麦子……
好想回到从前
2O2O年6月2日
换一换
