干炒河虾
文/川石
上世纪五十年代初，随外婆回到豫北平原，住在远离城镇的偏僻村庄。虽然失去了城市的繁华与喧嚣，但是，那种宁静纯朴简单的日子，却让人至今怀念，尤其是那些童年趣事更是历历在目。
我大姨一家住在许村，大约是村里许姓居多的缘故吧！不过我大姨夫却是例外，他姓张名正春，性格和他的名子一样，面带笑容，和蔼可亲。外婆家离大姨家应该有十几里路，途中要穿过两三个村庄，放暑假时我常去大姨家玩耍。记得有一年夏天，大人们忙着夏收，外婆留我一人在家也不太放心，于是就说:"明天去你大姨家玩几天吧！"。一听这话，我高兴得差点跳起来。
第二天早上，我提上外婆准备好的礼品，其实就是她自己炸制的油饼，迎着朝阳、踩着露水上路了。沿一条大河边、走过一个又一个村庄，估计步行两个小时左右，便可到达许村。那时在农村，无论去哪里全靠两条腿，绝对没有第二种选项。走的路多了，倒也丝毫不觉得累，手里拿一根长长的柳条，不时抽打路边草丛，惊跑躲在里边的长虫(即蛇)，听着头顶的鸟儿啼鸣，看着四处乱跳的昆虫，望着碧波荡漾的河水，还真是目不暇接，心情愉悦，不知不觉就到了目的地。
大姨夫中等身材，憨厚朴实，紫红的脸上常挂着微笑。表姐、表妹和表弟都喜欢我，尤其是大表弟比我小一岁，更能玩到一起。大姨家住在村子中部，出大门过街道，对面是一个很大的池塘，周边长满野草和小树，池水很深，水面上常飘浮着一梱梱的麻杆(皮可以制作麻绳的植物)，水中生活着许多色彩斑斓的青蛙，叫声此起彼伏，与岸边树上的蝉鸣、杂草丛里的蝈蝈声，交汇成夏天特有的迷人乐章，那也是我童年记忆中很深的天簌之声！
这里自然也就成为我们首选的乐园。我时常带着两个表弟，每人手持一根挷着尖头粗铁丝的细竹竿，躲在草丛或树干后面，一声不吭静静等待青蛙浮到岸边，当它们忘乎所以打闹鸣叫时，便乘其不备，飞快将标枪投出，有时瞬间会扎中一只青蛙，尽管命中率不高，倒也乐在其中。青蛙的生命力很强，无论扎中身体的哪一部分，都不会立即死去。我们就这样玩上几个小时，直到表姐站在大门口扯着嗓子喊叫:"快回来吃午飯了！"才恋恋不舍收起工具，拎着活蹦乱跳的青蛙回家。
每次去大姨家，大姨、姨夫总是想方设法做一顿美餐招待我。不过农户人家远不像城里人，也拿不出什么美味佳肴来，充其量打个荷包蛋，吃顿白面条，即使这样也不是家家都能做到、时时都能吃到的！
那天，回家洗完脸，姨夫就喊我和表弟，说是跟他一起出去弄点好吃的。于是，领着我俩头顶烈日走向村外的小桥边。这是用来灌溉农田的水渠，有十几米宽，由于常年水流的冲刷，在桥口形成一个大水坑。平时不浇地时水渠干枯了，但是坑里仍然储存着满满的河水，里边滋生有许多小鱼小虾。到了桥边，姨夫挽起裤腿下到水中，操起一个大竹筛子就朝水中捞去，每次都有不少鱼虾被捕捞起，然后把它们倒进带来的铁桶里，不一会儿就有少半捅了。看着在水中活蹦乱跳的河虾，我筒直惊呆了。我猜想姨夫一定留心此事许久了！
回到家，姨夫麻利地将河虾淘洗干净，在铁锅里放入少许菜油，大火爆炒几下，撒点食盐和调料，几分钟后一小盆红亮鲜美的干炒河虾就端上了桌。这时，大姨的蒜汁拌面也做好了。我端着一个海碗，配着河虾，狼吞虎咽，满头大汗，把小肚子撑的滚瓜溜圆。这是我第一次、也是唯一一次在乡下品尝到鲜活河虾，它留在记忆深处的鲜美味道，与回城后各种烹饪方式做出的大虾相比，是完全不同的，也无法替代的。
半个多世纪过去了，大姨和姨夫早已故去，可是每每想起，他们的音容笑貌，还有那鲜香扑鼻的河虾，仿佛仍在眼前。人生在世每天都是过往，如同河水一样转瞬远去，无法复制，无法重来。经历的许多人和事，往往都是那样美好珍贵，那样难以忘却，那样的情感悠长。
（2021.06.09）
【桃李锦绣】第476期
|| 川石《干炒河虾》
