一、餐饮食材休闲化：需求升级是驱动品类演化1、生活习惯变化倒推需求变化。后疫情时代，从宅经济到社区经济，消费者的外出频次和活动半径从被管控到适应和习惯，居家消费正在成为消费者的最主要消费场景。随着现代生活节奏的加快，人们最大的成本是时间成本，外卖的兴起就是有力印证，人们愿意为节省的时间买单，此外以90后、95后为主的新生代消费群体，和上一代不同，他们习惯了便捷的消费方式，对厨房和掌勺也没有太多兴趣，但对美味的要求却没有降低。2、规模化生产技术普及，餐饮休闲边界交融餐饮食材突破餐饮场景的一大方向就是休闲化，这与轻食代餐品类休闲化的路径如出一辙，都是为了扩容消费场景，提升消费频次，小酥肉本是川味火锅中的一道食材，通过规模化生产，小酥肉得以进入预制菜、休闲食品场景，而且小酥肉做法简单多样，能够适应多种烹饪的味型，是难得的一款南北口味兼容的爆款。3、需求升级，安全、便捷与美味“全都要”社区电商等社区新业态不断崛起，正在对菜市场、外卖等形成替代效应，这背后是消费者在疫情后逐步上升的食品安全和健康意识，安全、便捷和美味成为当下消费者的核心痛点，这正是小酥肉的品类爆发机遇。

二、新众品：小酥肉品类赛道的实力派选手四川火锅全国闻名，小酥肉作为川味火锅标配，有广泛的认知基础，自2016年，有食品企业正式推出标准化生产的小酥肉产品，市场反馈良好，此后，巨头不断涌入，如今休食连锁巨头竞相推出小酥肉单品，很多城市也都出现了小酥肉专门店，可见，小酥肉品类正在成为一个兼容多元化消费场景的潜力品类。2020年可谓是小酥肉品类的爆发之年，由于疫情带来的餐饮行业洗牌，餐饮行业品牌集中化趋势加速，对于生存下来的餐饮企业，优化成本结构成为头等大事，像小酥肉这样的标准化半成品食材受到餐饮企业欢迎。

众品作为肉制品赛道早期入局的选手，以及肉制品全产业链的实力派企业，推出的酥享5G山野小酥肉，兼具餐饮食材、半成品菜和休闲食品等多重属性，兼顾B端企业客户和C端消费者的多元化需求，包含猪肉、鸡肉和鸭肉三种原料类型，几种小酥肉包含原味、椒麻风味、冬阴功风味三种主流风味，推出小酥肉系列产品，烹饪方式简单多样，可以做成多种口味，可以很好地适应个性化口味需求，酥享5G山野小酥肉上市后市场反馈热烈。从B端供应到C端扩张，众品作为肉制品全产业链企业，餐饮渠道是主力渠道，将小酥肉以预制菜、定制菜品等形式打入B端餐饮渠道是不二选择。从餐饮场景到休闲场景，小酥肉天然的多元化场景兼容性，使得小酥肉在火锅店、餐馆、小吃店、商超、新零售终端等多元化渠道都具适销对路。从商超渠道到创新渠道，目前酥享5G山野小酥肉依托众品全国经销商网络快速打入市场，线下市场有了一定的认知基础，此外，在社区团购、直播电商等新型零售业态积极布局，以期抓住品类窗口期快速抢占市场空间。

作为兼容多元化新场景的明星爆款，酥享5G山野小酥肉系列单品正在成为继肠享5G脆皮肉肠之后的新众品旗下又一大单品，有了明星爆款作为护法，形成开拓市场的一体两翼，新众品依托产业链资源发力大单品战略，依托明星新品开拓新渠道，为后续新品的推出铺平道路，众品，正在从传统肉制品企业向创新型食品企业转型升级，酥享5G山野小酥肉的推出，正是新众品提升产品力和营销力的重要载体。对于正在选择小酥肉产品的企业朋友而言，众品的酥享5G山野小酥肉实属潜力爆款，而对于一般消费者而言，这款独具风味的小酥肉产品值得尝鲜。

作为兼容多元化新场景的明星爆款，酥享5G山野小酥肉系列单品正在成为继肠享5G脆皮肉肠之后的新众品旗下又一大单品，有了明星爆款作为护法，形成开拓市场的一体两翼，新众品依托产业链资源发力大单品战略，依托明星新品开拓新渠道，为后续新品的推出铺平道路，众品，正在从传统肉制品企业向创新型食品企业转型升级，酥享5G山野小酥肉的推出，正是新众品提升产品力和营销力的重要载体。对于正在选择小酥肉产品的企业朋友而言，众品的酥享5G山野小酥肉实属潜力爆款，而对于一般消费者而言，这款独具风味的小酥肉产品值得尝鲜。