对于红米饭南瓜汤，大家都比较耳熟能详，也是比较容易产生误解的地方。其实红米饭南瓜汤讲述的是红军在井冈山时期的饮食。

在井冈山地区，有这样一首歌谣广为传唱，“红米饭、南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。”井冈山盛产红米，价钱便宜，过去，基本上靠杵舂米，加上红米稻皮坚韧，加工出来的红米都较粗糙，食用时很难下口，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用。后来，红米吃光了，红军战士就煮南瓜吃。井冈山上的南瓜又大又多也便宜，稍放点盐，放在清水里煮，顿时香喷喷的，战士们兴奋地说：“打倒资本家，天天吃南瓜！”正是凭借这种“红米饭，南瓜汤”酿造的井冈山精神，中国革命才以星火燎原之势走向胜利。

后来朱毛红军从井冈山下山来到赣南闽西，并最终开创中央苏区革命根据地，环境就大大改善了。中央苏区虽然山也比较多，但在各处还分布着大小不一的盆地，粮食供给也好于井冈山，再也不用挑粮上山了。像瑞金，一直有这样的说法：绵河两岸一片洲，三年两不收，还有余粮下赣州。就是说还是非常富饶，物产非常丰富的。所以是不存在天天吃红米饭南瓜汤的，这边也不盛产红米，普遍是吃大米饭的，当然也伴着吃一些红薯、芋子等杂粮。

在中央苏区，最初，由于广大贫雇农分到了属于自己的土地，大家兴高采烈的努力耕种农田，种植水稻，一些杂粮作物则种植的较少或则干脆不种，如史料讲“因为这些杂粮特别是番薯项，在革命后是大大的衰落了，有些地方竟至不种番薯了（过去许多地方番薯当三个月粮），原因是群众以为得了土地，粮食够吃。”。后来随着国民党连续五次“围剿”战争，且战争规模一次比一次升级，还有严酷的经济封锁，导致苏区财经困难，于是，苏维埃政府又号召大家多种植番薯等高产杂粮作物。广大苏区百姓除了食用部分大米外，还通过食用番薯、芋子等杂粮的方式，从而节省下大量粮食来支援苏区建设事业，支援革命前线。

正是因为我们党领导人民打土豪、分田地，广大军民铁了心跟着共产党走，所以不管是在井冈山时期吃红米饭、南瓜汤，还是在中央苏区时期吃大米饭、红薯饭，普遍都坚定信念，保持乐观向上和艰苦奋斗的革命精神。