（散文）
陈楼糖瓜

作者：木弓

 
        一提到或者突然想起故乡的糖瓜，舌尖就不免黏黏的、甜甜的、脆脆的。那味道很独特，接地气，总让人勾起一段陈年旧事。
        前些年央视播出《舌尖上的中国·陈楼糖瓜》，作为省命名的非物质文化遗产，陈家楼村和陈楼糖瓜走红全国！陈楼糖瓜，通过网络渠道销遍祖国大江南北。我们村紧邻陈家楼村，自小就非常熟悉。
        据村碑文记载：明洪武初年，该村陈姓先祖由河北枣强迁此建村。当时，因在嬴汶河南岸，故名“水南村”。（嬴汶河北岸为“水北村”，现仍沿用该名）。陈氏祖先从河北迁来时，就带来了制作麦芽糖的手艺。数年后，自幼聪慧的陈姓后人陈孟春，为谋生计养家糊口，反复研制出了用小米、麦芽按比例混合发酵成糖稀，然后加工成球形糖瓜这一传统手工技艺。生意越做越红火，手头也越来越宽裕。为扩大生产规模，便在村中（即原水南村）盖起一座小楼，人称“陈家楼”，领着十几号人在小楼里办起糖坊，正式做起了糖瓜生意。
        随着陈姓人家影响力的增强，“陈家楼”便逐渐代替了原来的水南村名而成为该村的村名，简称为“陈楼”。生产的糖瓜也因此而得名“陈楼糖瓜”。
        陈家楼村地处平原，土地肥沃，水源充足，物产丰富。陈姓先祖从河北迁来时，百姓就在此种植小麦、谷子、芝麻，而这三种作物正是生产糖瓜的主要原料。自给自足的生产原料，村民自然而然就将这一传统手工技艺，一代代传承了下来。每年一进十一月，伴随小年祭灶、大年团圆的临近，糖坊里便白黑不停地忙活起来。
 
        农历每月逢“三、八”是陈楼集。记忆里，每年腊月二十三这天，集市上便摆满了卖春联、红灯笼、纸马香客、灶王爷画像和糖瓜的地摊。父亲都要赶集买回几个糖瓜，同时“请回”（出于恭敬，禁忌说“买”字）灶王爷——实际是一张印有灶王爷画像的年画。画像两侧是一副千家一律、万户同语的对联，上联为“上天言好事”，下联道“下界保平安”，横批尊“一家之主”。母亲从村子里的杂货铺买回一把崭新的笤帚，把厨房和锅台打扫干净，然后恭恭敬敬将灶王爷画像贴在锅台上方的墙壁上，把灶王爷的塑像端端正正地摆放在锅台上。
        傍黑时分，母亲便在灶台上点上三柱香，用平盘摆上三个糖瓜，另外还有几碟小菜。接下来，一家人开始行祭灶礼——轮拜，先是毕恭毕敬地叩三个响头，嘴里都要不住地反复念道：“年年腊月二十三，恭送灶王爷上天。没有什么好贡献，吃个糖瓜把嘴甜。愿您上天言好事，转身下界保平安。”然后焚烧三吨子火纸，同时将“灶君之位”的牌位一块烧掉，意在让灶王爷“升天”，最后放一挂一百响的鞭炮。
        从我记事起，只要这天我在家，每年都一定要随着父母虔诚地例行公事。晚餐之前，母亲把供奉的糖瓜拿一个在灶门前烤化，抹在灶王爷的嘴唇上，剩下的就分给我们几个兄弟姊妹吃。
        小时候不懂事，只是听大人怎么安排就跟着怎么做。稍大些后，我渐渐发觉祭灶时所摆的糖瓜、点的香、焚的火纸、叩的响头，都一定是三个数，鞭炮都是放一挂一百响的。我感到好奇，问母亲，母亲说她也不清楚，祖上就这么传下来的，周围十里八乡家家都这么做。让我抽空问爷爷去。
        后来，我从祖父那儿得到了完整的答案——“三”字在古代是表示多的意思，意在让灶王爷多吃糖瓜，“甜甜”或粘住其嘴。放一挂“一百响”的鞭炮，意思是让灶王爷上天言好事时百发百中。所以就有了辞灶中的“三个三，一个一”。
        其实祭灶的风俗由来已久。《战国策•赵策》云：“复涤侦谓君曰：臣尝梦见灶君”，唐罗隐送灶诗亦有“一杯清茶一缕烟，灶神老爷上青天”的名句。可见两千多年前就已有祭灶之礼，且历代相传成习。然祭品用糖瓜，据说就是源自陈家楼村。
        祖父活着的时候曽说，很久以前，陈家楼村百姓在“小年”祭祀灶王爷时所用的供品并不是糖瓜，而是水饺、饼干及水果之类，旨在祁求来年风调雨顺，五谷丰登，生活富足。那么，后来他们之所以改用糖瓜祭祀灶王爷，则源自一个颇为有趣的神话传说。
        相传，在很久以前的一个大年三十，灶王爷下界来到陈家楼村，看到各家各户屋内的香台上，恭恭敬敬地供奉着“增仙”、“圣仙”、“老仙客”、“天地三界，十方万灵”神位的牌位，唯独没有自己的牌位——“灶君之位”，顿时大怒，匆匆返回天宫，谎称编造陈家楼百姓整日玩牌赌博，庄稼熟了也不收获归仓，求玉皇大帝降暴雨淹没陈家楼村百姓粮田，以报私仇。

        玉皇大帝识破了他的骗局，厉声训斥道：“东厨司命，你是专管百姓吃喝的，降雨淹没百姓粮田，百姓吃啥？亏你说得出口！”
        陈家楼百姓得知了灶王爷向玉帝告假状的事。为免遭灾难，便召集起来商议对策。这时，从河北迁来并懂得糖瓜制作技艺的陈孟春，主动召集乡亲们合计，说自己会制作糖瓜，用糖瓜祭祀灶王爷，甜甜他的嘴，让它上天多言好事不就行了吗，乡亲们欣然同意。从此，每年一进腊月，百姓们便在陈孟春的带领下，开始制作糖瓜供奉灶王爷。
        然灶王爷因不能像众神那样在大年三十享受祭祀，心里很憋屈，一直寻思着等待时机，想方设法出了这口怨气。
        恰巧，陈家楼村北边紧靠着由东向西流的嬴汶河，而陈家楼村又地处该河沿岸的最凹处，每年暴雨来临之前，百姓便自发组织起来筑高筑牢河堤，以免遭受暴雨袭击。于是他便背着玉皇大帝偷偷与土地爷爷密谋，将陈家楼村北边的河堤底部暗暗挖了一个小洞。当年7月，天降暴雨，小洞越冲越大，最后导致河堤冲垮，致使陈家楼村一万三千亩良田被淹，一百二十户人家的房屋倒塌，这年成了陈家楼村的大灾年，闹得百姓缺吃少穿，二百户人家被迫下东北“闯关东”。
        玉皇大帝得知真相后，将灶王爷唤回天宫驯斥一顿。灶王爷自知啥事也瞒不过玉帝，于是毕恭毕敬地给玉帝行了礼、磕了头，然后又心惊胆战地问玉帝：“玉帝，为什么不在大年三十的晚上，让我与其它各路神仙在百姓家的香台上祭祀？”玉帝听后哈哈大笑，说：“东厨司命，你是专管百姓吃喝的，百姓在厨房里祭祀你天经地义！我看这样吧，每年‘大年’的头七天是腊月二十三，我把这天定为‘小年’，让百姓在厨房里单独祭祀你，你看如何。但是有一条，今后不许你再编假话、谎报民情。灶王爷连忙磕头谢恩，兴高采烈地返回民间。
        从此，每年的腊月二十三，就成了民间单独祭祀灶王爷的日子。陈楼糖瓜伴随祭祀灶王爷，距今也已延续了三百多年的生产历史。
        然勤劳虔诚、受过大灾的陈家楼百姓，仍心有余悸，害怕灶王爷再编假话向玉帝告状，让他们受难。于是，在之后每年的腊月二十三，陈家楼百姓便将在祭祀灶王爷时专用的祈福词的关键语——“吃个糖瓜把嘴甜”的“甜”字改为了“粘”字，意在借糖瓜有粘性的特点，直接粘住灶王爷的嘴巴，让他永远不再说假话，永保百姓平平安安。
        可这毕竟也不过是百姓的一厢情愿而已。
        远的不说，就说从1840年鸦片战争以来至建国前的百年间，莫说陈家楼村，就是全国的老百姓哪一天不在祈祷，可何时有过平安？连年腥风血雨的战乱，让国家和民族长期陷入生死存亡两茫茫的困境之中。直至人民领袖毛主席领导劳苦大众翻身闹革命，枪林弹雨里拼，战火硝烟中闯，劈荆斩棘杀出一条血路，建立起由人民当家作主的社会主义新中国，老百姓才总算真真正正有了出头之日，一步步过上了幸福平安的好日子。难怪一些上过年纪的老人时常感慨地说，毛主席才是咱们真正的玉皇大帝、真正的活菩萨！
 
        在我小时候的印象里，陈楼糖瓜是以小货郎的形式赶集零售，由于糖瓜遇热易化，不易久储保管，因此只能选在冬季生产。那时乡间没有冷藏设施，做糖瓜的少，买糖瓜的也少，基本是随做随卖。然发展到今天，陈楼糖瓜已不再单是“小年”祭灶的供品。
        改革开放以来，伴随人们生活水平的不断提高和社会需求量的增加，买糖瓜的多了，做糖瓜的也多了，该村制作糖瓜的个体作坊如雨后春笋，逐渐发展成了一种产业——作为一种民俗文化产品登入大雅之堂，成为春节期间亲朋好友互相馈赠的礼品。糖瓜制作成了陈家楼百姓走向富裕之路的支柱产业。每年一到冬季，便进入了糖瓜生产销售的旺季，批量生产下来的糖瓜几乎不过夜，上门订货或批量购买的络绎不绝，网络求购的更是铺天盖地。至于购买者的意图自是五花八门。
        记起上世纪八十年代末九十年代初——发生在我身边的一件事。
        那是那年腊月的一个星期天，正逢水北大集，我趁歇星期的机会，一大早就往集市上赶，不想买什么东西，只是无目的的想去集市上闲逛放松一下。

        从我们村去往水北村，也需要跨过村北那条嬴汶河。当我快行至河口处时，老远就望见河堤上堆满了人。走近一看，却原来是那边一溜摆了十几篮糖瓜，好多过往赶集的人正驻足浏览选购。有的摊主嘴里还不住地吆喝着“糖瓜糖瓜陈楼糖瓜，粘甜酥香脆，咀嚼久不碎，越嚼越觉粘，越嚼越酥甜，快来买吧！”其中有一个摊位引起了众人的注意，似乎在僵持着一桩生意，我不禁凑到跟前试图看个究竟。

        摊主是一位二十出头的农家姑娘，白净端庄，一脸善良。秤盘里摆着四个个大、滚圆、透亮、芝麻粒粘沾均匀的糖瓜，摊前站着一位慈眉善目、看上去约摸七十岁左右、穿着极为朴素的庄稼老汉。老汉的脸上虽略显沧桑，但精神矍铄，目光明亮，花白的胡须随风飘逸，丝丝分明。在他旁边有一位油头粉面三十岁左右的白面书生，手里捏着几张崭新的钞票，正腆着脸大爷长大爷短的跟老汉商量，说他去塘坊买大个头的漂亮糖瓜去晚了没买上，所以就一路小跑追到这儿来了，河堤上这十几蓝糖瓜，来回拣选了两三趟，还就数大爷您挑选的这几个糖瓜上眼、拿的出门去，俺急等着给领导送礼用，就请老人家您帮帮忙让给俺先用了吧，反正您买回去也是自己吃，大点小点丑点俊点无所谓。
        老汉立在那儿一言不发，两眼直直地看着眼前这位穿戴入时、眉飞色舞、嘴巴像抹了蜜般的小伙子。
        见老人不动声色，年轻人便又把脸转向摊主哀求道：“妹妹，你帮俺跟大爷商量一下，这几个糖瓜就让给俺吧，我再给您加点钱，出高价买下。”
        姑娘说：“人家大爷早就挑选好了，只是我们正在商量价钱，你让我怎么说呀，还是你跟大爷去商量吧。”说完，姑娘就忙着招揽别的顾客去了。
        于是年轻人就又调转头来跟老汉软磨硬缠：“大爷您就迁就我一下吧，我确实急着送礼用，今天实在再寻不到这么个大、漂亮的糖瓜了。要不您老从姑娘手里买过来，我再以翻倍的价钱从您老手里买过来，您看咋样？您老这把年纪了，我不能让您吃亏。”
        瞅着这位一直巧舌如簧不着正调的年轻人，老汉早已憋了一肚子气。没成想，小伙子的这句话终于把老汉激怒了，只见他厉声喝道：“年轻人，看来你是真的不打算学好了。你以为就你有几个臭钱吗？”话音未落，就见老汉从口袋里刷的一下抽出厚厚一沓百元新钞，在小伙子眼前一晃：“你今天就死了这条心吧！如果你买回去是用来孝顺你娘爷，这倒情有可原。送礼用，没商量的余地！快滚，再在这里磨牙浪费我的功夫，影响姑娘的生意，继续丢人现眼，小心俺老汉的巴掌！”
        望着老汉那双咄咄逼人的目光和扬在半空里的巴掌，听着老汉这番义正辞严的训斥，年轻人顿时目瞪口呆，无地自容地仓皇而逃。围观的人一片哄堂大笑，赢来一片掌声。
 
        离家多年，这些年每每回家，亲朋好友难得一聚，家长里短海阔天空侃起来，时不时扯到糖瓜的话题上。
        身为一介草民，我没机会也没资格接触大官，但几十年来，坊间里关于一些地方大员的劣迹倒耳闻了不少。我曾有一位在政府部门做小车司机多年的亲戚，有一次回家我们聊起来，他说什么什么书记每次无论因公还是因私出远门，事先都要打发他开着车专门去为其购买糖瓜，临行前要在家门口对着即将出行的轿车车头，鸡鱼丸子点心水果外加糖瓜一大桌，焚香烧纸，磕头祈祷各路神仙，保佑其出门顺风顺水一路平安，至于逢年过节摆供祭天祈求左右逢源步步升迁就更平常不过了，他没少陪着磕头。他说不只他，凡是给领导开小车的，多半都没少赔着上司一家摆弄过这种事，论及搞封建迷信这一套，好多官家比一般老百姓要铺排花费的多。我当时听了并不感到惊奇，因为这年头这种现象，早已到处司空见惯，朝野上下均不稀罕！从南到北，从东到西，从庙堂权贵到公司老板，虽非人人所为，确也比比皆是——且看自新一届党中央执政以来打虎拍蝇抓出的一个个贪官污吏，哪一个不是成天烧香磕头求神拜佛的高手！讽刺的是，这些做梦都指望上帝保佑其平平安安升迁、圆圆满满腐贪的人渣败类，最终，也还是没有逃脱锒铛入狱的结局！正应了那句老话——“人在做，天在看，举头三尺有神眼；善有善报恶有恶报，不是不报时候未到，时候一到休想逃掉”。
        说一千道一万，做人还是老实点好。莫伸手，伸手必被捉！种什么样的因就必结什么样的果，心术不正、人品荡然、人性泯灭者，莫说你供奉糖瓜，你即便供奉金蛋又有何用！现今党中央又提出倒查二十年，无论在职的或已安全着陆的“问题官”们，纵然天天惶惶不安地拿糖瓜、茅台、五粮液供奉玉皇大帝，恐怕也难逃被追究的结局。你黏住了灶王爷的嘴，灌晕了玉皇大帝的头，能封住人民的口、迷醉百姓的眼睛吗？古往今来，开封府的铜铡饶过谁！
        陈楼糖瓜，一道闻名遐迩、寓意天下苍生日月圆满生活甜美的传统美食！
        最忌——被蛀虫败类们的肮脏魔爪玷污。
 

     写于2021年8月2日

 
作者简介：
        木弓，本名燕相强，字翼良。世隶耕。生于泰山脚下，嬴秦故里。曾为汇河岸边的牧羊仔，现为秦岭脚下的放牛郎。中国诗歌网会员，山东省散文学会会员。习诗为文多年，只为书写百姓心声；煮字炼句千般，惟望留住尘世风景。一路珍视所有遇见，从不屑狗苟蝇营的流俗过客；背负良知大道直行，更不在乎任何流言蜚语！生性注定是这条路上的苦行僧——为夜行者擎一盏心灯，送一束光亮。