七夕醉饮“小桃红”

                    文/张书成

       早就听说家乡有一个安森曼葡萄酒庄，心里便想去看看。于是，我便在农历“七夕”这天携妻去丹凤县城，想亲眼看看酒庄的风彩。

     安森曼酒庄位于依山傍水风景秀丽的丹凤县城“金山城市公园.龙驹山庄”内，与园林式金山国际酒店毗邻，占地80余亩，当我们驱车到达酒庄大门前时，一座欧式的仿古建筑呈现在我们眼前，雄伟的米黄色石碑上，赫然写着“丹凤安森曼酒庄”七个大字，走进大门，空气中弥漫着清新、湿润、葡萄酒的气味，阳光透过树叶，洒在路边的红花绿叶上，泛出五颜六色的光彩，向四周望去，米黄色的欧式建筑与诗一般的园林艺术和葡萄园、林荫道、门楼、雕塑、曲桥、石刻、长廊、人工湖、人工小品融合在一起，构成了特色显明、独具匠心的酒庄和酒文化观光旅游景区。

       丹凤姑娘王柳给我们当导游。随着导游姑娘款款的移步和甜美的声音，在妩媚的灯光照耀下，整个酒庄的风貌便展现在我们面前，引起我们啧啧的赞叹，内心感到极大的震撼。

     在灯火辉煌的大厅，导游娓娓道来丹凤葡萄酒的历史文化：1900年，意大利传教士安森曼来丹凤，把葡萄酒酿造术与东方神韵相结合，在龙驹寨开始酿造葡萄酒，并收南阳客商华国文为徒，1911年，丹凤葡萄酒应运而生，创立了“陕西省龙驹寨美利葡萄酒公司”，成为当时全国酿造葡萄酒的两个厂之一（另一家是烟台张裕葡萄酒厂），经过一百多年的奋斗和发展，先后生产出共和牌、东坡牌、蜜蜂牌、四皓牌、渊明牌、工农牌、丹江牌、天韵牌、安森曼牌、凤冠山牌等品牌葡萄酒三大系列三十多个单品，产品远销国内外市场，其酿造技艺被列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。

       沿着洁净的台阶上楼，我们来到了品酒室。在柔和的灯光下，一位身材窈窕的姑娘用高脚杯分别让我们品酒。她告诉我们：品酒，一观其色。端起酒杯，在乳白色灯光背景下将杯子放在眼睛下方45度，观察其色泽、纯净度是否挂杯，紫红色或略带棕色是优质葡萄酒的特征；白葡萄酒的色泽一般是淡黄色、柠檬黄色或金色，偏绿的颜色意味着酒很年轻，深黄色或金黄色意味着酒比较成熟。二闻其香。优质葡萄酒不光有淡淡的清香，而且有怡人的果香。三品其味。做法是：将酒倒入高脚杯中，轻轻摇晃几下，让酒形成旋涡绕着杯子打转，然后举起杯子保持稳定，让酒沿着玻璃杯慢慢滑落，此时酒杯上留下酒痕，就表示酒质不错，再轻轻抿上一口，口中感到爽滑，然后感到甘醇，口中久久不能散去，这就是优质葡萄酒。介绍完这些，姑娘分别让我们品尝了“干红”“甜红”两种葡萄酒，我们按照她介绍的“观色”“闻香”“品味”方法一一品尝，当品到一种名叫“小桃红”的葡萄酒时，高脚杯里桃红色的汁液散发着淡雅的花香和清爽的果香，我俩不约而同端起杯子呷了一口，只觉得入口顺滑，酸甜适口，回味悠长。妻子情不自禁地发出啧啧赞叹，我看她格外喜欢这款葡萄酒，就让姑娘又给妻子倒了半杯，没想到平日很少饮酒的妻子竟然一饮而尽，随即白皙的脸上开出两朵桃花，显得格外漂亮，我不由得多瞅了几下，妻子娇嗔地瞪了我一眼：“没见过吗？眼窝把我吃了算了？”说得我赶紧移开目光，脸上烧乎乎的——多少年没有这感觉了啊！

     跟着导游轻盈的脚步，我们来到了地下窖藏室。一排排整齐圆柱体的法国橡木桶，矗立在我们面前。这些橡木桶最大的容积500升，较小的容积225升，最小的容积1.65升，分类贮存在窖的不同地方，令人大开眼界，我数了半天，也没数完，不知大的有多少？小的有多少？想问问导游，却见她缓步轻移，带着妻子向酿造车间走去，只好跟着导游向前走。

    酿造车间是现代化自动化的生产车间，一排排高大的酒罐在乳白色的灯光照耀下，闪着微微的柔光，没有声音的吵杂，只有三名穿着红色工作服的工作人员在那里忙琭着，面前是一排排的装着紫红色葡萄酒的瓶子，导游给我们介绍酿酒的工艺流程，只可惜我当时记得清楚，出来又记不清楚了，只好轻轻叹息一声作罢。

      我们又来到一个展览厅。这里用声、光、电、图片、音像资料向我们展示了丹凤葡萄酒走过的悠久历史和灿烂文化，各种奖状、荣誉证书、国家领导人视察时的题词、照片，包括2019年第五届Dsw国际精品葡萄酒挑战赛上获得的银奖，第十一届亚州葡萄酒质量大赛消费金奖，“醉美”中国葡萄酒庄等，无不向我们展现了酒庄灿烂的历史和辉煌的前景，让我们对酒庄的发展前景充满了信心和希望，为家乡有这样的酒庄而感到自豪和骄傲！

    接着来到酒庄东南处的教堂，那庄严肃穆建筑物，让我俩感到神秘，感到庄重。然后走下石阶，进入了酒庄的葡萄园。

     导游告诉我们：丹凤处于北纬33°21′32″与33°57′4″之间，是全国葡萄种植基地之一，有得天独厚的葡萄种植环境，气候适宜，有利于葡萄成熟；日照时间长，可以促进葡萄风味物质形成；气候干燥，病虫害较少，昼夜温差大，有利于糖分积累和酸度的平衡，全县现有葡萄5个系列40个品种，仅酒庄有葡萄种植基地2500余亩，有贺兰山东鹿的宁夏基地，丹凤棣花万湾、商镇黑沟河和鱼岭、铁峪铺寺塬等葡萄种植基地，主要以龙眼、赤霞珠为主……

     葡萄园果实累累，香气扑鼻。沿着小路南行，路东边的葡萄颜色黑红，颗粒饱满，很是诱人，我问了导游，才知道这是从法国进口的新品种，名叫“摩尔多瓦”；路西边的葡萄呈淡绿色，有点像曾经吃过的“马奶子”葡萄，我很想摘一颗尝尝，但那晶莹剔透的颗粒，真像纯净的碧玉，不忍下手，我只好咽了咽口水，打消了品尝的念头。

     临走前，我俩在销售部买了四箱“小桃红”葡萄酒，准备一箱自己喝，其余的送给妻子的几个闺蜜。当晚，繁星满天，弯月如钩，我俩坐在棣花塬上自家的院里葡萄树旁，赏月，品酒，聊天，度过了一个初恋般的夜晚，当上弦月隐入一朵棉花般的白云中时，微醉的妻子趴在饭桌上睡着了，我抱起身上散发的淡淡酒香的妻子，轻轻放到床上，再回到院里，将瓶子里剩下的“小桃红”葡萄酒一饮而尽，然后痴痴地望着天上的云朵，想吟诗，想画画，又想大声唱一首歌……

    我们都沉醉在 “七夕”这个浪漫的月夜里。