话说腊肉香

   申力

 主播：庄静

“菜板上切腊肉，有肥又有瘦，你吃肥，我吃瘦，来晚了，啃骨头。”一首儿时的儿歌，偶然间响在了耳边，让我无限遐思，想起了小时候，一次吃腊肉的喜剧。  

         小时候，我很好吃，只要是吃得的东西，不管肚子饱不饱，只管往嘴里塞，隔壁邻居做什么好吃，只要我还在，闻着味就过去了，邻居大妈给我起了个雅号“好吃狗”，我还特别爱听。

         特别是腊肉，闻到煮腊肉的香味，站在那里就移动不了脚步，口水不停地往喉咙里涌，那是我上小学的一个星期天早晨，睡懒觉的我，迷迷糊糊中，隐约闻到股诱人的带着咸味的肉香，睁眼一看，一块巴掌大白中透红，亮晶晶的腊肉带着热气出现在眼前，我张大嘴一口咬去，妈妈却把肉带走了，说：“起来，吃了早饭，把作业做完后，就有肉吃了。”

         我的脸一下就变成了苦瓜，心不甘，情不愿地打着呵欠，磨磨蹭蹭地好不容易地穿好衣服，刷了牙，去吃早饭，不经意间在吃饭时，刨到一块黄灿灿，香喷喷的腊肉，那是我的外婆趁自己女儿不注意时，偷偷地将一块腊肉藏在了米饭里，不过，她老人家还不忘叮嘱道：“吃了，赶紧去做作业，不要贪玩，做好了作业，中午才有好吃的，不然，你的屁股，就要被篾板炒肉了。”

          这顿早饭是我吃得最香的一顿早饭，平常都是咸菜和着稀饭 ，清汤寡水的，每当忆起这顿早饭，便觉唇齿生香。

          长大后，不管是住读，下乡当知青，工作后只要回到家，那些不肥不瘦的腊肉一上桌，倒上一杯几江酒，边嚼，边饮，不自觉就会想到外婆对我殷切的关怀，想到   父母对我的生活的鞭策，除去了烦恼和不安，吃着腊肉，仿佛又回到了儿时，缠着外婆要吃肉的馋相。

        书归正题，将一块半肥半瘦的腊肉洗净，切成片，加少许红糖，将锅烧至八成热，倒上菜油，将切成颗粒的葱姜蒜下锅，炒香，将腊肉片下锅翻炒，倒几滴几江白酒入味，顿时厨房里弥漫了腊肉与葱姜蒜的香味，连客厅里的人都能闻到，那个香啊，让人直流口水，举箸入口，唇齿一合，舌头轻轻一搅，细腻爽口，顺喉而下，悠悠直达五藏，久违的惬意缓缓漾开，吃到了妈妈儿时做给我吃的味道。