如果所有家庭都换成低钠盐，中国每年能挽救 45 万人的生命！这个数字来自一篇2020年发表在同样是医学顶刊的BMJ上的建模研究，而随后，这篇研究的猜测被最新这篇历时6年的NEJM的研究确认了。

研究者一共纳入了21000名有中风（脑卒中）史或年龄大于60岁且血压未控制的高血压患者作为研究对象。排除了使用影响钾排出的药物、使用钾补充剂、有严重肾脏疾病的人。

结果发现：与吃普通盐的人相比，吃低钠盐的人中风（脑卒中）风险降低了14%，总心血管事件风险（合并了中风（脑卒中）及心脏病发作）降低了13%，过早死亡的风险降低了12%。

总而言之就是，研究者只是把参与者家里的盐换成这种特制的盐，不管盐少没少吃，血压反正是降下去了；而血压一下去，心血管疾病风险以及死亡风险也就自然而然也降低了。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾在微博上分享：5年来，自己家一直都用低钠盐。“据说很多人刚开始吃的时候觉得比普通盐味道淡，但我早已习惯了这种感觉，一点都无需多放。”

辽宁省沈河区疾病预防控制中心主任于路阳分享起自己的减盐秘笈：“我们家控盐有两个法宝，一是盐勺，另外一个是低钠盐。”

二附院营养科副主任技师冯霁介绍，低钠盐属于营养盐，在当今美国、日本、加拿大等发达国家中普遍使用，它与普通盐相比，氯化钠的含量降了大约三成。传统盐的氯化钠含量在95%以上，而低钠盐中加入了30%的氯化钾，使氯化钠的含量降到了70%左右。在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄盐量降低四分之一到三分之一，同时有效增加了钾摄入量。

经常说吃盐多会导致血压升高，其实，这都是盐中的钠在作祟。

二附院心血管内科主任医师吴延庆解释，人的血管具有通透性，钠就像海绵，如果钠摄入多了，会把水分吸收进入造成水钠潴留，增加血容量，给血管增加压力，长期如此，血管的压力就会越来越大，导致高血压。

钾刚好能起到制约钠的作用，当钠横行于世的时候，钾的势力会被压制，起不到调节作用，但如果在食物中增加钾的摄入，就可以削弱钠的嚣张气焰，促进钠的排出，减少水钠潴留的现象。低钠盐刚好就起到了这样的作用。

看到这里，你是不是蠢蠢欲动了，想要赶紧下单给自己和爸妈买一包试试。先别急，虽然低钠盐这么好，但是也还是要务必注意：

凡是有潜在高钾血症风险和排钾障碍的居民都不适合使用低钠盐。例如，伴有慢性肾脏病的患者均不推荐使用低钠盐。还有少见的肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低醛固酮症也不推荐使用低钠盐。低钠盐对肾脏功能异常的患者身体危害大，会造成高血钾、电解质紊乱，甚至是致死性心律失常。”

在我国的高血压防治指南中也明确指出：肾功能良好者可选择低钠富钾替代盐。但千万不可因为低钠盐有好处就大把大把的用，否则就失去了减盐(低钠)的意义了。