醉人的企业

——访河北宫牌酒业有限责任公司

文/邓建敏

      沐浴初升的阳光，我们步入河北宫牌酒业有限公司，盈盈翠绿植四周，朵朵鲜花迎笑脸，馨馨酒香，沁人心脾，坛坛宫酒，簇拥汉王刘秀塑像。青砖灰瓦的办公楼墙上一行红字格外醒目：铸就工匠精神，打造民族品牌。“做好人，造好酒”更是成为廉州宫酒人的行为准则和兴企理念。

    廉州宫酒源远流长。据藁城县志记载，藁城造酒兴于商周，至汉代已成宴饮佳品。所产“浓香醴”，因汉光武帝刘秀御封而得名“宫酒”。历经2000年不衰。清朝至民国期间，藁城烧锅日益增多，藁南藁北有50余家。一直到解放后，成立了藁城县酒厂，始终沿袭着“做好人 造好酒”的古训。

      改革改制后，成立了“河北宫牌酒业有限公司”，多措并举，投巨资，改造厂容厂貌，提升酿制工艺，酒品，酒档，酒样都有了质的飞跃。喝宫酒喝出了品质，喝出了健康，喝出了情趣，喝出了文化味！

      这红扑扑的高粱，黄橙橙的玉米，晶莹透亮的大米，个个饱满的麦粒，柔柔白白的糯米，还有金灿灿的小米，是酿酒的原料。配以滹沱河系深井甜甜的水质，会酿出怎样的好酒？想想都想弄二两。

      麯为酒之骨。藁城制麯是世界上最早的。藁城商代遗址出土的酒麯实物，已保存在河北省博物馆。现廉州宫酒制作的“包包麯”，是富含菌系，酶系的复合生物发酵制品，能更好的将不同粮食的香味成份，有机融合在一起，将酒味酒质提档升级。

      这里蒸汽氤氲，浓浓的酒香，阵阵扑鼻，工人们正在挥锹装甑。不用说，这里就是蒸馏车间了。工人师傅说，他们现在既生产五粮酒，又生产加了藁城富硒小米的六粮酒。窖期达百天以上，使糖化，发酵，酯化生香的过程更充分，酒香更浓郁，好喝不上头。

    浓浓的酒香使人兴致盎然，我们来到了储酒库。一排排储酒大罐顶天立地，一个个储酒大坛成方连片，真是酒的世界，酒的海洋！最吸人眼球的当属一排传承百年的木酒海。其制作工艺相当复杂，精选优质木材，内壁用高档宣纸和糯米浆裱糊，小的几百张，大的上千张。既不漏酒又能透气，还能激发白酒微生物活力，加速氧化酯化过程，为宫酒增香。

    这里是廉州宫酒包装车间。现代化的流水线，琳琅满目，古色古香的包装；高中低档，样式众多的酒品，令人耳目一新。感受最深的是，廉州宫酒人个个脸上洋溢的自豪感，他们说，我们包装的是汉王御封的酒，我们包装的是千年文化的精粹，我们包装的是廉州宫酒人一颗颗火热的心！

      一天的采访下来，感觉心都醉了！廉州宫酒荣获的国家、省名优产品，省科技型企业称号，入选石家庄非物质文化遗产名录等等、等等真是名不虚传啊！

作者简介：邓建敏， 原藁城电视台专题部主任。曾在解放军政治学院政治部工作六年。喜爱写作。曾在《中国妇女》、《青春岁月》、《农民日报》、《河北日报》、《河北法制报》、《河北人口报》等发表通讯、散文等。有多篇新闻作品获省一、二等奖。