在我们一年四季百姓的餐桌上，蔬菜是必不可少的，也是非常受欢迎的菜肴，也是我们均衡膳食必备。今天去买菜时，看到茼蒿非常新鲜，绿油油、水灵灵，价格也很实惠，才两元钱一斤，就忍不住地买上一大把。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，清香脆嫩可口，可清炒、也可凉拌、也可做汤，涮火锅等，都别具一番风味。
茼蒿素有“皇帝菜”的美誉，是一种高水分、低热能的蔬菜，营养丰富，富含多种维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能起到养心安神助眠、润肺补肝、降压补脑、增强免疫力的功效，因此睡眠不好的人一定要多吃茼蒿。茼蒿富含粗纤维有利于促进胃肠蠕动，通便排毒，是减肥瘦身的人士不错的选择。 秋天土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，才三元钱一斤，清肠润肺助眠，不吃可惜了。
最近一段时间睡眠特别差， 总是凌晨2、3点还没睡着，第二天也没什么精神，母亲看着我难受样， 就建议我多吃点有利于安神助眠的食物，让我每天坚持吃盘这“皇帝菜”，坚持吃上一周，保证能一觉到天亮。下面就跟大家分享茼蒿一种最简单好吃的做法---炝炒茼蒿，炒一炒五分钟就能上桌，清香爽脆，安神助眠，经常失眠的人要多吃这菜，千万别错过哟。
【炝炒茼蒿】
原料： 茼蒿 1盘 蒜 3瓣 红辣椒 2个 糖 1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜末和干辣椒圈进锅炝炒香； 3. 加入准备好的茼蒿进锅翻炒两下； 4. 加入1小勺糖进锅翻炒均匀； 5. 再加入少许盐调味；6. 翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 先用蒜末和红椒进锅炝香； 2. 加入1勺糖炒青菜好吃不变色； 3. 加入青菜后要大火快炒，避免营养的损失。
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