云南人的杀猪饭
文/董保良
有一种乡愁和美味
叫做云南人的杀猪饭
猪的全身都是宝
随便弄弄
都不止八大碗
请几桌十几桌亲朋好友
大家叙叙旧聊聊天
喝喝酒闹热闹热
把一个腊月
炒得红红火火
有一种时令和排场
几十人甚至上百人
屋子里自然坐不下
那就把桌子安排在场子上
就算寒风凛冽天地间
人们吃喝的劲头丝毫不减
大块吃肉大口喝酒
不喝个头晕脑胀昏天黑地
都不好意思说吃过杀猪饭
在云南的乡下人家
杀猪饭可以说是最好的村宴了
今天你家请客
明天他家
大家轮流做东
菜品都差不多
都是从猪身上就地取材
就算每一年都要吃个七八回
也没有人会吃腻
家家户户都乐此不疲
我有好几年没吃过杀猪饭了
杀猪饭成了我最深最浓的乡愁
比起应酬饭局上的各藏心机
杀猪饭就显得单纯多了
大家不谈正事只喝酒吃肉
吃过杀猪饭就该预备过年了
依稀可以闻到鞭炮的硝烟味
听到年的脚步声越来越近
只有在过年的时候
乡下人才舍得给自己放几天假
2021.12.08
作者简介：董保良，男，都市头条认证编辑。喜欢写诗，如此而已。
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