岳普湖的大巴扎
文/姜胜利
大巴扎，
维语“集市”的意思。
几次与你失之交臂，
今天终于如愿以偿。
入口处是扫码进入的通道，
大巴扎里已是熙熙攘攘。
北京时间11：30，
周六。
戴着棉帽还有皮手套，
晴朗的天空掩盖不住冬日的寒意。
信步随意转转吧，
几条大街上塞满了三轮车，小货车。
久违的农贸市场。
最接地气的地方。
进门向左转，
整麻袋的土豆正从车上卸下，
满车的大白菜整齐地码放在车厢里，
一筐筐的西红柿泛着红光，
地摊上的胡萝卜、白皮芽子（白洋葱）一小堆一小堆的呈现在你的眼前。
这些还不足为奇，
吸引眼球的东东映入眼帘：
大块的熟牛蹄、牛头肉出现在冒着热气的大锅边，
带着骨头露着筋腱，
锅里牛百叶、牛肚在沸汤里若隐若现。
摊主用维语自信推销着自己的货物，
听到问价的语音后，
立马用汉语并辅以手势告诉你，
蹄子35，牛头肉一样的也是35，
35是指的一公斤35元。
在这里重量单位都是按公斤计算。
路的南头是几个卖烤包子的摊位，
几个小伙子忙的不亦乐乎，
有羊肉馅的，也有牛肉馅的，
2元一个。
转折向东，
新奇的烤鱼扑面而来。
鲜鱼是从中间劈开却又骨肉相连，
像是翻开的书之两页，
用特制的铁排签固定，
围绕着燃烧的木头排成一圈，
现烤现卖。
烟火熏烤下，鱼背上冒出滋滋的油泡。
摊子的里面有桌椅可以就餐。
整只的羊挂在肉架上，
手法娴熟的小伙按照主顾的要求麻利地剔骨、割肉、称重，
然而好像还是有骨头存在，
再用斧子砍碎，
划下一块羊油又塞入了装肉的袋子里，
算是补偿？
我好奇地看着他们交易，
那个顾客也充满好奇地看着我。
在这冬日的集市上，
一切都是那么张弛有序，
于杂乱无章中充满了人间的烟火气息。
向北，
穿过一个小胡同，
豁然开朗的是集市的另一片天地，
卖鸡鹅鸽子的市场，
有趣的是几只鸡捆扎一起估重卖，
倒提着鸡腿，大声的讨价还价。
再往北是卖狗的市场，
一个撅子上栓着一只或躁动不安或没精打采的狗子。
不远处是水果摊，小吃摊，衣服鞋帽铺……
这就是我看到的大巴扎，
与内地的集市既有相同之处又有自己独特的地方。
熟悉又陌生的感觉。
2021.12.11写于新疆喀什岳普湖
