《黄酒颂》作者：刘道源  都市头条--西银/北京/上海头条！

《黄酒颂》

作者：刘道源

＂一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中＂。脍炙人口的《三国演义》主题歌所提到的＂浊酒＂是什么？其实就是＂黄酒＂。李白的《客中行》＂兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。＂喝的也是＂黄酒＂。白居易《问刘十九》：＂绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。＂这里的＂绿蚁新醅酒＂，同样指的是＂黄酒＂。曹操、刘备青梅煮酒论英雄，煮的也是＂黄酒＂。陆树铭《一壶老酒》唱的是荡气回肠，歌词情真意切，句句戳心，让人潸然泪下。歌中的老酒也是＂黄酒＂。＂黄酒＂是世界上最古老的酒类之一，源于中国，为我国民族特有的酒种（称之为国粹）；与啤酒、葡萄酒并称＂世界三大古酒＂。＂黄酒＂又称＂米酒＂，是一种神奇的饮料，是人类文化的结晶。创始于7000多年前的河姆渡文化时期，为中国酒文化的源头，与中华文明相伴而生，源远流长。

黄酒是药食同源的养生保健用酒。黄酒在发酵酿制过程中，其微量元素多达上百种，尤其含有21种氨基酸，且包括8种人体自身不能合成，必须依靠摄取获得的氨基酸。

古今养生保健，黄酒堪称上品，不同于其它酒精饮品；在白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒组成的＂四大家族＂中，黄酒的营养价值是最高的，且性质温和。与之相比白酒则酒精度高、性烈；而葡萄酒又含有过高的有机酸，不宜与药物相配伍；啤酒性凉，酒精含量太低溶解不了药物。

班固在《前汉书一食货志》中称：＂酒为百药之长，可入药为引＂这里的＂酒＂指的就是＂黄酒＂。《本草纲目》上说＂诸酒醇不同，唯米酒入药＂。黄酒：益气、通血脉、厚肠胃、养心肾、助睡眠、润皮肤、温经散寒、祛风活血、益肾补脑、强腰固肾、能提高免疫力、防止感冒、有抗疫驱邪之功。因此，常饮黄酒，健康、时尚。有诗人道；＂黄酒不伤身，微醉如酒神、品自香中来，天地皆入樽＂，就是喝黄酒的好处。黄酒的养胃暖肾，和血行气等功效、是其它酒品不能媲美的。黄酒发酵而产生的醇香，更是余香绕梁、沁人肺腑。黄酒不甜不辣，入口最适，能者海量自有一决雌雄之地，妇孺老人也能浅酌助兴。

天下的美酒广飘香，有的浓烈壮胆，有的清醇爽口，有的淡雅醒神，有的醇香醉心，唯有这养生黄酒，真乃天赐饮物，烫上一壶幽香四溢的美酒，轻轻托起透明的高脚杯，微微摇晃＂观色闻香品酒，杯中美味可怡情，轻啜慢咽细品尝。＂杯中的琥珀色光，窗外的万家灯火,身旁偎依的情侣，绕膝的儿孙，让人心醉神迷，简直就是一幅最为美妙的水墨丹青。酒可使人＂变寒为暖，转忧为乐＂、＂百虑养息，万缘皆空。＂借用北宋诗家欧阳修的＂遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人＂。让我们因酒而识，因酒而缘，因酒而健康！

宁夏彭阳虎狮酒业有限公司特聘中医药顾问，高级品酒师

刘道源

2021年12月21日于银川

作者简介：刘道源，中共党员，高级经济师。曾任银川市楹联学会副会长。现任宁夏楹联学会常务理事，宁夏楹联中医研究院院长。中医世家，国医大师唐祖宣亲传弟子，学术传承人。中医主任医师，兼主管中药师，全国慢病委(皮肤病)指导专家。中国针灸学会会员，中国临床医学研究中心研究员、首席专家。入选《中国中医药名医绝技秘方藏典》编委会专家委员，并参加了大型医学专著《伤寒论类方解》的编撰工作，主编中医专著《古方便读》76万字一部，学术论文多篇。退休前任宁夏窑炉工程公司总经理，历任石嘴山市瓷厂办公室主任，宁夏陶瓷工业集团多种经营公司总经理。