话说喝水
胥全迎
身处国内，喝开水喝热水没问题。除特殊场合，你在家里、会议室、办公室、车间班组、高速公路休息区、大小饭店、宾馆民宿、医院、车站、机场等等，总会有开水供应…喝热水基本上不成问题。这不，昨天晚上我在咱淮安水渡口金融中心一幢楼上，就看到每层都有一间茶水间，不锈钢的电热饮水机正处工作状态，信号灯闪烁着红色的光芒。当然，这些都已经是中国写字楼（含各单位办公楼）的标配。
说到这里，我想起去俄罗斯和欧洲旅游时遇到的难题：喝热水难！
此话怎讲？因为这些国家的人，平时喝凉水，如矿泉水等瓶装水或自来水直饮水。我说一个大家司空见惯但不一定注意的细节：国际上的会场的桌子上，摆放的都是瓶装水，另配一个杯子。而我们国家举行的各种会议（包括外事活动），除瓶装水外，桌子上总会配有一个个热水壶。其实，只有国人喝开水，人家喝凉水就行了。
我们去这些国家旅游，在行进途中或景点，你是无法喝到热水的，怎么才能喝到热水呢？自带电热水壶，自烧开水。所以，行装中又多了一个负担，鼓鼓囊囊的。到了瑞士一家民宿，主人写汉字字条张帖，因电路问题，不能在房间里使用电热水器，要到他专为中国旅客配置的茶水间电热水器处打开水。十几个人一栋楼，开水细如油，排队吧……
这些国家的自来水都达到饮用水的标准，所以他们直接喝，不用烧开再饮用。而国人，尤其我们男士，大都是有喝茶习惯的。你没有开水，我的茶叶如何能泡开绽放？大多数女士也是喜喝白开水，同时也能泡些菊花、枸杞啥的。你没开水，怎么泡？年龄大些的，总要每天吃点什么降压药、保健药等等，习惯热水服用。你用冰凉的水服用，感觉总不对味！
我听单位老领导讲过一个他亲历的情景：有一次他在美国考察时，患了一个急性的小疾病（好像是阑尾炎之类的），被送入医院做了一个开刀手术。手术后，护士倒了一杯冷水，说：现在可以喝水了。
他说：不要说术后的病人，就是刚出产房的产妇，护士送上的，也是这样的凉水。这样的情景简直让我们匪夷所思！
国人喝开水的习惯，据说是三十年代的“新生活”运动后逐步形成的。在抗生素没出现之前，避免微生物感染就成为了公共卫生领域的重中之重。而高温是最常见也是最简单的杀灭微生物方法，自然成为了我们提高全民健康的重要措施。因此，从民国起，我国就开始了推广喝开水的行为，当时全国到处都出现了提供喝开水的地方。而到了建国后，政府更是加强了喝开水的推广，开启了全民喝开水的行动，养成了喝开水（温开水、凉开水）的习惯。
这不，你要是患了感冒，医生与亲友都会嘱咐你：多喝开水！中国的热水能防病治病呢！
又因为国人喝热水，相应的催生了各种各样保温杯的问世，在超市的货架上，挨挨挤挤地陈列着各色各样、各个规格、各种档次的保温杯，让你目不睱接。在这里我要向朋友推荐我们家乡淮安经济技术开发区一家台湾企业生产的“膳魔师”品牌的保温杯，虽价格高些，但是保健、保温，还有面子呐…
喝热水，是我们与生俱来的生活习惯，与人种及遗传基因无关。那些从小生活在欧美等西方家庭的华人后代，他们的饮食习惯通过几代人的改变，已与西人无异。这样的事实充分证明了这一点。
我们国家的卫生条件已经或接近发达国家的水平，城市自来水从某种意义上讲，也能直饮了。但是，我有一个体会与感受，我们不是不能喝凉水，而是最好喝热水，次而喝凉开水，就是烧开过的凉开水。如夏天，没有热的茶水，喝几口凉的茶水也是可以的。但是，要我直接喝冷的矿泉水等没烧开过的“生水”，胃子里总是不舒服。
当然，在没有选择的情况下，有冷水喝就不简单了，那是另外的话题。
这不，有商家现在推出了“凉白开”的瓶装水，就很受市场的欢迎，在众多品牌中脱颖而出，我要为这个品牌的创意点赞！什么这个水，那个饮，这种配方那个说辞，林林总总，让人昏昏然…这个“凉白开”，不是让人眼睛一亮吗？
在此，我还是要多说一句：本人与“膳魔师”和“凉白开”无任何瓜葛也。
哦，朋友：多喝热水哈！
2022.01.01
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