《母亲的腊八面》

         文/原塔红<原创首发>

                  ————仅以此怀念我的母亲

    今年的腊八节有点尴尬，西安市笼罩在新冠肺炎奥密克戎变异株阴霾之下，全国各地也不容乐观，特别是河南、天津大有赶超西安之势，这次病毒已波及十七省市了，大有不让人们好好过年的意思。长这么大第一次遇见这么大的疫情，也第一次不让出门在家待着过腊八节。

    胡思乱想中不由得想起了母亲在世的时候经常说的一句话:“过了腊八长一杈把”。意思是说过了腊八白天就一天比一天长了。关中农村过腊八最常吃的就是腊八面了。腊八面一般都是碱面，就是在和（读音：活）面的时候在水里放点碱面，不知道是为啥，也一直没问过母亲。面里放上碱，面就比较劲道，颜色黄黄的，和平常的面很容易区别。现在家里有时也做碱面，卖面的铺子里也有碱面卖，但都是白色的，和平常的面区别不大，只有用手摸才能感觉到是碱面，不知道是造碱的工艺好了杂质少了还是别的原因。母亲的碱面擀的很薄，用刀嫠（读音：离）成比挂面还要细的条。最讲究的就是臊子了，过去人们普遍穷，不逢年过节是舍不得割肉吃的，所以一般都是素臊子，臊子里必须有干土里过冬前提前埋的菠菜绿绿的，还有豆腐，其余的菜随便添加做成一锅汤，面条出锅后浇上汤臊子一家人吸溜溜吃，那叫一个美味。那时还讲究腊八面给家里的鸡鸭鹅猪羊狗都吃点，母亲说快开春了，这些六畜吃了容易长膘，鸡也容易下蛋。现在每年也都做腊八面，臊子中的菜比小时候丰富多了，嫠（音：离）面的手艺无论如何都赶不上母亲的，怎么也吃不出小时候那种幸福的感觉了。

    西安的疫情看起来有点好转的迹象，过了腊八就是年，一年一岁一团圆，母亲离开我已经好多年了，如今的团圆也就是和儿女们能在一起，但是疫情也让我们在一个城市分割南北，但愿疫情能尽快结束，让人们至少能购点年货，过个安稳的好年!

二〇二二年一月十日农历二〇二一年腊月初八于西航花园家中