七古◎腊八蒜(外三首）
秦刚余
从小到大土里长，
辣心辣肺很要强；
兄弟姐妹抱一团，
你拥我挤心向上。
孕育成熟离泥土，
蒜农刨地心情爽；
遍地雪白带葱绿，
收拾妥当进厨房。
腊月初八脱衣裳，
酮体硕大白胖胖；
清水沐浴不更衣，
醋意大发罐中藏。
罐中隐藏半个月，
整个酮体变模样；
通体碧绿如翡翠，
偏酸微辣似葱姜。
解腻消食增食欲，
扩脉调压降血糖；
杀菌抗炎防中毒，
心血管病能预防。
腊八蒜，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃。
阴历每年腊月初八称之为腊八节，这一天北方家家户户除喝腊八粥之外，还有泡制腊八蒜的习俗。
泡制腊八蒜的食材和方法都特别简单。材料准备好醋(米醋为佳）和蒜(大蒜瓣为上品）；做法是将蒜剥皮，用清水将蒜瓣冲洗，晾干后放入可以密封的罐子或者瓶子之类的容器中，倒入适量的醋，盖上盖子把口封严，存放于阴冷之处。
半个月前后泡在醋中的蒜就会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉一般。经过醋浸泡的蒜辣味去掉了许多，蒜香增加，作为下饺子的小菜特别可口。
北方人过春节特别爱吃饺子，如果有湛青翠绿的腊八蒜做下饺菜，定会口齿增香，让人食欲大增，颇有一番滋味在心头。
2022年1月13日晚于书斋
七古◎河边观鸟惊飞即景
文 / 秦刚余（山东）
地冻天寒起朔风，
水鸟觅食踏坚冰；
行人经过惊飞起，
翱翔蓝天无踪影。
鸟飞河冰好寂静，
日出冰面大光明；
数九寒冬春将至，
风和日丽万物兴。
2022年1月13日晚于书斋
七古◎人生大格局
文 /秦刚余
视野开阔境界高，
情绪稳定心态好；
不为小事做纠缠，
想干大业不计较。
高屋建瓴格局大，
心态平和智谋妙；
谋大事者重格局，
高瞻远瞩出奇着。
2022年1月13日清晨于书斋
七古◎品人字有感
文 /秦刚余
撇捺一碰人字成，
水无两点难结冰；
若不撇开终成苦,
各自捺住成美名。
执着放下巧选择，
得失成败无输赢；
顺境逆境心平常，
朋友对手随缘定。
2022年1月13日清晨于书斋
秦刚余，山东郓城人， 文学硕士、高级教师、个人成长导师、国家心理咨询师、全国中语会课堂教学研究中心研究员、山东省中语会会员、三“成”教育五“要”学法创始人、山东省第三届“齐鲁书香之家”获得者、全国优秀语文教师、师德标兵、课改先进个人，先后发表学术论文、新闻稿件、文学作品等500余篇。
