优脍国际旗下植物蛋白品牌Zrou株肉推出了由梁子庚等五位中国名厨打造的七款“大厨小味”系列加热即食新产品。全线产品均采用株肉植物蛋白肉碎为基础食材，涵盖中国各地风味的饺子、包子、卤肉饭、北京炸酱面以及新加坡风味的咖喱肉丸饭。通过和梁子庚、李冬、陆春凤、张虎和空哥等五位名厨共创，Zrou株肉进一步引领植物基食品创新风向标，力争成为中国年轻一代的健康饮食新选择。目前“大厨小味”全线新品已在Zrou株肉微信官方商城、京东旗舰店、抖音旗舰店等品牌自营电商以及上海大宁久光鲜品馆、City’super超生活、高岛屋、MUJI無印良品生鲜复合店、雅品嘉、艾彼悠、四川10家伊藤洋华堂等中高端商超火热上市。
在力争2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和的重大战略决策下，中国各年龄群更加关注健康饮食已成为一种必然趋势。在这场没有硝烟的全球绿色革命中，优脍希望承担起食品领域的领导作用，助推产业链上下游的可持续发展，引领植物基饮食大潮。优脍国际创始人兼CEO姚嘉诚表示，“我们要建立更值得为后代继承的世界，这个世界不仅仅是可持续的，更是充满关怀、创造和灵感的，因而优脍一直坚持通过食品创新，贯穿植物基饮食、名厨、消费者、美味和便利性。 ”
“大厨小味”系列产品选用植物基精选食材，生产全程遵循名厨配方：中国名厨陆春凤研创了株肉南方风味菌菇水饺及株肉南方风味蔬菜包，北京中式面点大师张虎研创了株肉北方风味小白菜水饺及株肉北方风味香菇豆芽包，米其林星级主厨李冬研创了株肉老北京风味炸酱面，沪上网红美食博主空哥则献出了最拿手的株肉上海风味卤肉饭，而享誉国际的中餐名厨梁子庚带来了南洋美食株肉新加坡风味咖喱植物蛋白肉丸饭。
梁子庚说，“我非常享受给食客们做菜，并且我喜欢将国际元素与传统中餐相结合。走出常规，才能做到最好的创新。”本次梁子庚大厨利用Zrou株肉的可塑性制成植物肉丸，搭配南洋咖喱和泰国茉莉香米，为消费者带来口感饱满、营养丰富的美食。
值得关注的是，“大厨小味”系列也是优脍创新实验室的首批产品，这是一个在联合创始人及名厨David Laris（陆唯）带领下，由研发团队、烹饪团队和大厨顾问团队构成的创新团队。陆唯表示，“口味是促进大众消费者更容易接受植物基食品的关键，我们携手推动大厨从幕后走向台前，和研发团队原创食谱，亲自参与研发及生产过程， 在植物基饮食领域中起到引领作用。我们的目标是通过大厨对美味精益求精的态度，确保为消费者带来好的植物基饮食初体验。通过‘大厨烹小鲜’, 来体现Zrou株肉对植物基饮食与众不同的创意。”
“大厨小味”全线产品满足年轻人追求“便捷美味”的饮食诉求，让消费者在家既可以轻松享用大厨作品，方便快速，无需解冻，最快3分钟即可享受热气腾腾的一餐美味，同时满足健康、方便和愉悦感的需求，重塑方便速冻食品的概念。
Zrou株肉自2019年创立以来坚持采用丰富的产品组合和渠道策略深耕国内市场，目前Zrou株肉产品线拥有数十款SKU。除了通过线上线下渠道触达C端消费者之外，Zrou株肉更在全国12个城市的超过百家餐厅场所牢固占据了B端餐饮渠道。据悉，优脍将在2022年继续与更多名厨合作推出数十款新品，为消费者提供丰富的植物基美食选择。
Zrou 株肉“大厨小味”系列加热即食新品 (Photo: Business Wire)
“大厨小味”之株肉上海风味卤肉饭 (Photo: Business Wire)
“大厨小味”之株肉新加坡风味咖喱植物蛋白肉丸饭 (Photo: Business Wire)
