老 赵 心 语


        今天是2022年6月12日，星期日，农历五月十四。


               童   年  往   事
        （五十三） 晒   干   菜
                  文/赵 永 仁


秋高气爽艳阳天，群山环绕农家院。
房前屋后紧忙活，蔬菜收获下霜前。
黄瓜柿子连根拔，茄子辣椒也照搬。
根子摆齐盖上土，生命延续二十天。
青涩柿子变成熟，辣椒茄子色更艳。
白天浇水晒太阳，晚上全部盖草帘。
霜冻降临不可怕，一个月内吃新鲜。
没有塑料扣大棚，土法上马季节延。
主要还是晒干菜，冬季漫长菜有限。
酸菜没肉挺难吃。天天土豆有点烦。
有了干菜能调剂，来了客人能尝鲜。
一直吃到六月了，新菜下来告一段。
晾衣绳子不够用，铁丝横挂在房檐。
窗户台子擦干净，方凳之上摆面板。
院子一侧搭架子，席子洗过铺上面。
整个院子摆战场，蔬菜多多品种全。
蓑衣茄子绳上挂，紫色花环挺好看。
茄子切片席上晾，糊熟茄子掰两半。
镰刀固定板凳上，大个蔬菜双手搬。
角瓜倭瓜转圈切，一刀到底成连环。
挂在房前花盛开，一道靓丽风景线。
黄瓜片子萝卜条，豆角丝子豆角片。
根据品种定形状，烹煮容易要口感。
有的生切直接晾，有的焯水再晾干。
怎么好吃怎么来，家庭传承靠经验。
晾干装袋放仓房，不惧风雪抗严寒。
勤劳人家储存多，各种菜蔬品种全。
烹煮之前先泡发，基本味道能还原。
来了客人不犯愁，自家伙食花样翻。
要想生活有滋味，辛勤劳作不能懒。
如今四季菜蔬鲜，干菜手艺渐失传。
时代进步科技兴，难以忘却是当年。


        新的一天开始了，亲人们，早安吉祥！