“寻美井陉•同心筑梦”优秀作品

组诗《井陉美食》（新韵）

文/仇玉英

图/网络

饺子

馅料盆调色味鲜，面阄滚出玉珠丸。

薄皮只借三旋杖，大肚端凭一抱拳。

满满深情包祝福，殷殷厚望寄团圆。

酬亲宴友寻常意，无饺不成中国年。

擀面

铺张玉轴抻还卷，切磋行行裁作诗。

因是胸中藏锦绣，方能腕底出神奇。

修为老到文思缜，功底深时韵脚齐。

落案无需多笔墨，一刀一杖一厨师。

云头

紫脉清纹玉币圆，彩云切片入油煎。

难为主妇心机巧，自有家山柿子鲜。

香脆孩童酥艾老，充当零食上华筵。

曾经弥补贫寒岁，今日装帧富足年。

煎饼

脱皮五谷费衡量，椒桂葱盐共磨浆。

温火柔秸俩鏊子，金杓木抹一厨娘。

薄如丝绢圆如镜，出则宾筵入则藏。

本为贫时调口味，传承飘作国之香。

咸饭

起火开锅次第添，精灵八百闹龙潭。

青蔬小米红黄绿，杂面豆钱粮菜盐。

地产清芬入肺腑，娘亲味道上舌尖。

能消游子乡愁意，一碗端来最解馋。

坷垒（不擞）

多掺野菜少粗粮，盐料微调拌作瓤。

急火清蒸添色味，嚼葱就蒜解饥荒。

昔时鱼肉无从盼，今日糟糠反觉香。

难得乡亲发小至，一盘油炒作鲜尝。

扒糕

铁锅温火新荞面，清水调和馇煮精。

冷置凉裁滚刀块，香油陈醋蒜泥羹。

摊前三口消炎暑，宴上一盘飞玉觥。

美味不须青鸟使，陉山吃到大京城。抿须

云团本是杂和面，大雾氤氲沸水锅。

铁腕漏床频砥砺，龙须蝌蚪下滂沱。

绵绵袅袅清荷气，滚滚翻翻碧筱波。

热面高汤酸菜卤，午餐顿顿不嫌多。

咸食

面菜蛋浆微量盐，摊开热鏊月华圆。

青黄剔透绵绵口，老少咸宜脆脆边。

别色食材常变换，益生元素自浑全。

何须七碗八碟累，简捷生活不简单。