走进榆林新建淀粉厂
前几天，丈夫与村干部前往榆林市考察一家淀粉厂，我作为备用司机随行。
这家淀粉厂是去年新建。我们抵达那儿的时候，工人正在露天放果台边倾倒土豆，皆为今年的新土豆。一名工人在车上解编织袋口，一人站在车边，用弯头镰刀划割编织袋，割开口，土豆自然滚落放果台。一名工人在放果台内捡拾混入的编织袋。放果台，是一个低于地面，下挖式巨型长方框形敞口水泥池，可临时存放数百吨土豆。该厂的土豆原料，从甘肃、内蒙、山东等地采购。
这家淀粉厂占地面积近十亩，主要分仓库、淀粉生产流水线和露天放果台。仓库与办公室在前面临街一排，生产流水线分室内和室外部分。室内部分在仓库背后，室外露天设备尾随室内设备。放果台在室外设备料仓附近。
淀粉厂负责人常总陪同我们参观。他介绍，该厂总投资560万，为股份制企业。我们先在室外稍作停留，参观了一下室外的生产设备，接着他领我们进入室内生产车间，两名技工正在进行设备检修。预计今晚或明天早晨将投产。
常总给我们介绍了一下土豆淀粉生产流水线加工过程：土豆从放果台进入料仓-→皮带输送机-→鼠笼清洗机-→斗式提升机-→输送机-→锉磨机-→除砂机-→离心筛-→除沙除泥-→旋流机-→真空刮刀脱水机-→烘干机-→打包消毒一体机。其中离心筛过滤后，去掉土豆渣，水淀粉进入下一个环节。其他工序，从字面义，很好理解。
接着，常总领我们进入库房，让我们参观生产的成品淀粉，库房内优质淀粉已销售一空，剩余少量普通淀粉。
常总介绍，他们生产的土豆淀粉纯度为100%，含水量保持在合适范围，在18%左右。国标食用优质品淀粉含水量≤18%，丈夫问：“如何判知土豆淀粉的优劣？”常总解释道：“土豆淀粉的优劣主要在白度，白度≥92%以上为优质品，90%≤白度<92%为一级品，88%≤白度<90%为合格品。”
根据我国食用马铃薯淀粉国家标准GB/T8884-2017按
1、感管要求（分色泽、气味、口感、杂质）；
2、理化指标（水分、酸度、灰分、蛋白质、斑点、细度、白度440nm蓝光反射率、粘度）；
3、卫生指标。
三个大项，数条细则，检测判定。
这家淀粉厂除了生产淀粉，还加工粉条以及不同宽度的粉带。粉条、粉带，是百姓餐桌上的常见食材。粉条在一些凉拌菜、烩菜、菜卷、包子都会用到。粉带多涮火锅时吃，也可炒菜，多数人喜食。
今天参观略有遗憾，就是没看到土豆加工过程。听常总介绍，整个淀粉生产流水线，需工人8名，两班倒。土豆从料仓到终端，即加工为成品袋装淀粉。24小时设备运行，可生产淀粉70吨。
常总介绍，这是他投建的第四家淀粉厂。他在武汉、赤峰、佳县等地也有厂。干哪一行，都有技术要求。投资建厂，关键在于严把产品质量关和具有通达的销售渠道。常总说，他们生产的土豆淀粉，品质第一，薄利多销，稳中发展，不愁销路。
参观完淀粉厂，对淀粉生产有了初步了解，对淀粉价格了然于心，达到考察目的。
返途，我驾车，一路低速。夹道杨树，高大挺拔，叶片飒飒，似在欢歌。途中速下一场小雨，像给我们降暑涤尘。
参观归来，心情舒畅，开阔眼界，不虚此行。
作者简介
王文琴，韩城作协会员。系《现代作家文学》签约作家、副主编。用文字记录生活。已发表散文、诗歌、短篇小说、专业类文章四百余篇。
