那年那木榨

鼓楼七所 吴天津

木榨，一套古老的木制设备。它百年传承，分布民间，生产食油， 为百姓生存作出了不可磨灭的贡献。我留恋木榨，难忘与它的情感和缘分。

江汉平原，是我的故乡。

那里土地肥沃，雨水充盈，是盛产棉花的地方。每年中秋过后，棉花开了，一朵又一朵，田野里一片白色的海洋。棉农釆棉花、轧棉花，忙得不亦乐乎。为数不多的榨油坊，牌子挂出来了，现金收购棉籽啦！成群结队的棉农，把一袋袋棉籽卖出去。搾油坊棉籽堆成了山，烟囱徐徐冒烟，开始升炉榨油了。

这个时候，睡卧在油坊里的木榨，抖落身上的尘垢，准备上岗作业了。木榨出生不凡，身负重任，看上去，像一个庞然大物。那装油饼的榨筒，挤油饼的木方，都是用很粗、很硬的樟木擅木制成的。一套设备，从制作到使用，不是件容易的事。如此木榨，是当地政府的“摇钱树”。靠山吃山 ，靠水吃水。盛产棉花的地方，老百姓爱吃棉籽油，木榨的产量，棉籽油占了大头。

木榨榨油，劳动强度很大，最辛苦的是榨油工。他们干的体力活，挣的汗水钱，每天工作 4 小时，赤着膊穿短裤上阵。只见他们把上百斤重的铁撞，拼力举过头顶，拉开箭步，猛烈地撞击木榫。一会儿，他们脸颊上、脊背上，一颗颗汗水直往下滴。一榨打完，他们看着浓香金黄的食油，眯着双眼，脸上挂满了笑容。有时候，他们会跑出厂坊，眺望蓝天，放开嗓子呐喊，渲泄劳累后的疲惫。

当兵前，我跟着父亲学了两年榨木工，就是做木榨的。父亲告诉我，这门手艺，是名师巨匠鲁班发明的，它的暗道巧门很多，一般木工摸不到门道。“工欲善其事 ，必先利其器”。榨木工手里那把锛，不像斧子，特别神气。经它加工的木料设备，方方正正，有阴有阳，用起来又平稳又顺当，深受榨油工的欢迎。

到了 70 年代末，机械榨油机悄悄问世了。原始的木榨，设备简陋，操作笨重，出油率低，已被时代所淘汰。取而代之的机械榨油机，真 空过滤，一机多榨，芝麻，棉籽、大豆、花生等 20 多种植物，都可加工成香喷喷的食油。从此，餐桌上的食油，品牌多，低脂肪，味道香，已成为卫生达标的绿色食品。

一滴水映射出太阳的光辉。风靡百年的木榨，退出了历史舞台，它的兴衰演替，是社会进步的见证，也是百姓生活幸福的缩影。