过去的岁月，在静谧的时刻慢慢打开，凭着记忆缓缓寻找最初的味道，一切又回到那氤氲之息中，给人力量，催人奋进。

——题记

      古都西南毕原南岸，便是我的故乡。这里地势平坦，土地肥沃，是关中平原驰名的“麦屯子”、“大粮仓”。可远离河流，秋夏两料麦子苞谷，只能靠井水灌溉。所以不能种植水稻。过去我小时候，能吃上大米饭，往往是一种奢望。

      大米，亦称稻米，是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序制成的粮食物品，大米也是我国大部分地区人们的主要食物。稻谷在我国的种植历史要比另一种主粮小麦时间长久的多。据近年来考古证实:早在一万三千年多年前，我国先民就开始湖南道县和江西万年县开始种植食用稻谷。早在七千年前，我国长江中下游的原始居民已经完全掌握水稻种植技术，并把稻米作为主要食粮。在古代水稻已经被誉为“五谷之首”，是人们的主要粮食作物。现如今，在我国水稻约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主粮。大米不但营养丰富，是人们的基础食物，它还有着补中益气、健脾养胃、益精强志、聪耳明目等食疗保健作用。大白米饭确实是种很好的食物。

     我国幅员辽阔，地域差别较大。由于土壤、水利、气候等因素影响，自然形成南大米，北面食的饮食特色。但在我的家乡，靠近沣河的东大、滦镇和有河流条件的韦曲南片杜曲等地，也有传统种植历史。大作家柳青的《创业史》里描写的情节就有种植水稻的故事。有篇课文叫《梁生宝买稻种》，想必都学过的。我们毕原这一代没河缺水，自古没种过水稻，自然就很少吃上大米了。我很小的时候，大概是上世纪七十年代吧，我隔壁伯冯老师在五星中学教学。有次介绍父亲去产水稻的东大公社去买了几十斤大米回来。说老实话，我以前从没见过大米，也没吃过米饭，看到大米甚为稀罕。当天中午，奶奶就在我家大铁锅作了一锅大米饭。记得妈妈还用小铁锅炒了一些粉条熬白菜。你看才出锅的大米饭，白生生的，颗粒饱满均匀，晶莹透亮，氤氲之息扑鼻的米香，让人馋言欲滴。我们一家人围坐在一起，享受着这久违的美食。我那么小，也咥了一大老碗米饭呢！

      后来我从军在部队上，离开家乡了。集体大锅饭，吃大米饭的机会就自然多起来。我虽然一直喜欢面食，各种面条百吃不厌。一天不吃面，好像没吃饭。但对大米饭我也并不拒绝，还是喜欢吃米饭的。我吃饭不太讲究，吃大米饭，自然有荤素菜的，不但营养丰富，关键也能开荤。慢慢的也就习惯吃大米饭了。听说大米饭好像比面条要营养均衡，吃了也不会大胖吧！

      行文至此，我想再啰嗦几句。大米饭虽然好吃，但种植水稻却是十分辛苦的事情。“春种一粒粟，秋收万颗子”话是那么说，可种田是特别不容易的。特别是在稻田里插秧、施肥、田间管理、收割、碾米等等辛劳而复杂的工序。往往农人汗流浃背，顶着烈日，冒着酷暑，最基层最辛苦的还是广大的农民。所以说，能吃上这么香甜的食物，自然要感恩大地的赏赐和辛苦的种田人。有了他们的辛勤付出，才有了我们的身上衣服口中食呀。

      现如今我们伟大的祖国已经完全摆脱了贫困落后的年代，踏上了中华民族复兴的中国梦之路。我们更应该居安思危，珍惜珍爱取得的巨大成果。在前进的康庄大道上阔步走向更加辉煌未来。这正是:

 记忆最深大米饭，

 那是农民血和汗。

 艰难岁月不能忘，

 努力拼搏更富强。

 点赞伟大新时代，

 小康路上奔跑快。

 召开盛会举国庆，

 加快实现中国梦！

卢永信，陕西西安人，文学爱好者，作品散见各大网站和微信平台，尤以散文见长，近一两年创作数量呈现不断上升趋势《渭南文坛》特约作者